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Préparation : 
30 min
Cuisson : 
25 min
Froid : 
04 h
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
Ingrédients : 
200 g de petits bouquets de brocolis
500 g de feuilles d'épinards équeutées
80 g de crème liquide entière 30% MG minimum
4 g de d'agar-agar
100 g de dés de feta
100 g de 1 fromage de chèvre frais
1 c. à c. de sel
1 pincée(s) de poivre
600 g d'eau
préparation
Mettre dans un cuiseur vapeur les épinards lavés et équeutés
et les fleurs de brocolis (cuisson séparée)
cuire 25 mn
Mettre crème liquide et agar-agar dans un récipient allant au feu
Chauffer 3 à 4 mn
Ajouter à cette préparation le chèvre frais découpé en dés et les dés de feta
Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène
Ajouter les épinards et les brocolis
Sel, poivre et mélanger le tout
Verser dans le moule 12 empreintes triangle
couvrir de film alimentaire
Mettre au réfrigérateur minimum 04h
Démouler et déguster avec une salade de jeunes pousses arroser d'huile d'olives et vinaigre balsamique blanc LEONARDI

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