verrine saumon fumé, chantilly ciboulette

stephanie13
Stephanie Raulin
Conseillère Guy Demarle
verrine saumon fumé, chantilly cibouletteRecette créée le mercredi 14 octobre 2015 à 12h57
20 minSimple8 pers.Moyen

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20 min
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Film alimentaire étirable 75 m
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  • Poche à douilles
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    4 tranche(s) de saumon fumé

    4 tranche(s) de saumon fumé

    1 échalote(s)

    1 échalote(s)

    8 pincée(s) d'aneth ciselé

    8 pincée(s) d'aneth ciselé

    2 c.à.s de jus de citron

    2 c.à.s de jus de citron

    1 étape
    1
    couper le saumon en lanieres(en conserver 8 petites pour la déco) puis en petits morceaux, hacher l'échalote au torndo, mélanger le tout dans 1 cul de poule avec le citron et l'aneth, poivrer et saler peu.
    filmer et laisser au frigo 4h ou 1 nuit.

    Préparation 2

    IngredientsListe de courses
    10 brin(s)  ciboulette ciselée

    10 brin(s) ciboulette ciselée

    2 c.à.s de jus de citron

    2 c.à.s de jus de citron

    100 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

    100 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

    1 étape
    1
    Garder 2 brins de ciboulette pour la déco
    Monter la crème en chantilly avec sel et citron(2 min au cook'in avec le fouet vitesse 5) puis mélanger avec la ciboulette ciselée.Conserver au frigo en attendant le montage des verrines ou la faire au dernier moment.

    Préparation 3

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Mettre 1 bonne cuillère de préparation au saumon au fond de chaque verrine, répartir la chantilly avec la poche à douille,Décorer avec ciboulette et lanière de saumon
    Bon appétit !

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