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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
15 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
Ingrédients : 
300 g de blanc(s) de poulet
fécule de maïs
1 c. à s. de curry en poudre
2 c. à s. de gomasio
1 blanc(s) d'oeuf(s)
1 c. à c. d'huile de sésame
250 g de nouilles de riz
2 carotte(s)
1 courgette(s)
gingembre frais
20 g d'huile de coco
1 c. à s. de coriandre ciselée
poivre.
préparation
Coupez les blancs de poulet en cubes et enrobez-les de farine de riz. Ajoutez le curry et le gomasio.

Mélangez-les ensuite avec le blanc d’œuf et l’huile de sésame. Réservez au réfrigérateur environ 20 minutes.

Faites cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée puis égouttez-les.
Lavez les légumes, coupez leurs extrémités et pelez la carotte.
Émincez les carottes et la courgette (non pelée) à l’aide d’un couteau économe pour réaliser des « tagliatelles de légumes ». Pelez et hachez le gingembre.
Faites chauffer le wok, puis versez l’huile de coco.
Mettez le gingembre à dorer légèrement puis ajoutez les cubes de poulet. Faites sauter en remuant de temps en temps pendant 5 à 8 minutes et réservez.
Retirez le poulet et ajoutez les légumes émincés et faites sauter sans cesser de remuer pendant 5 minutes. Ajoutez les nouilles égouttées et le poulet. Versez la sauce soja et parsemez de coriandre avant de mélanger de nouveau.
Servez chaud dans des assiettes creuses ou des bols.

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