Aligot

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
AligotRecette créée le mercredi 13 février 2019 à 17h54
35 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

35 min

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Auteurchef_ulric

Les bons produits pour réussir la recette

  • Pâte d'ail 90 g
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    800 gramme(s) de pommes de terre Bintje

    800 gramme(s) de pommes de terre Bintje

    400 gramme(s) de tome fraîche d’aubrac

    400 gramme(s) de tome fraîche d’aubrac

    10 gramme(s) d'sel

    10 gramme(s) d'sel

    200 gramme(s)  lait entier

    200 gramme(s) lait entier

    150 gramme(s) d'eau

    150 gramme(s) d'eau

     poivre blanc du moulin

    poivre blanc du moulin

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

    1 c.à.c de pâte d'ail

    1 c.à.c de pâte d'ail

    5 étapes
    1
    Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en morceaux d’environ 20 g.
    A la mandoline, détaillez la tome en fines tranches. Réservez.
    2
    Fixez le fouet sur les lames et mettez les pommes de terre dans le bol du i-Cook’in. Ajoutez le sel, le lait et l’eau. Retirez le verre doseur et posez le panier inox à l’envers au dessus du couvercle. Programmez 30 minutes - 100°C - vitesse 2.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    30 min      
    100 °C      
    2      
    3
    Vérifiez la cuisson des pommes de terre puis programmez 1 minute - vitesse 5, avec le fouet.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    5      
    4
    Ajoutez le poivre, la crème fraîche et la pâte d'ail. Programmez 1 minute - 100°C - vitesse 5.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    100 °C      
    5      
    5
    Programmez ensuite 3 minutes - 100°C - vitesse 3 et incorporez les tranches de tome petit à petit par l’orifice situé au dessus du couvercle. Rectifiez l’assaisonnement et dressez dans les assiettes avec une saucisse fumée.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    3 min      
    100 °C      
    3      
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    2 commentaires
    annickcaudron
    annickcaudron

    Bonne, très bonne, la proportion ok, comme "pays" presque !
    A refaire

    aliasval59
    aliasval59

    Recette réalisée ce soir avec des saucisses. Tout le monde a apprécié. Je referai cette recette. Le robot a chauffé avec cette recette le ventilateur s est mis en route à de nombreuses reprises je pense que c est normal.

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