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Préparation : 
5 min
Cuisson : 
15 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
10 g de beurre
10 g de cassonade
20 g de miel
1 c. à c. de Harissa
1/2 c. à c. de Ras el Hanout (épice pour couscous)
1/2 c. à c. de Sel
200 g d'amandes émondées
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Faites fondre le beurre avec le sucre et le miel dans le bol du Cook’in, 1 minute 30 à 40°C, vitesse 2.

Faites fondre le beurre avec le sucre et le miel dans le bol du Cook’in, 1 minute 30 à 40°C, vitesse 2.

1 min 30 sec 40 °C 2

Ajoutez les autres ingrédients et mélangez 30 secondes en vitesse 2.

Ajoutez les autres ingrédients et mélangez 30 secondes en vitesse 2.

30 sec 2

Étalez les amandes sur une toile Silpat et enfournez environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6) en chaleur traditionnel (haut et bas). Surveillez pour ne pas les laisser brûler. Note : Dosez l’Harissa et le Ras el Hanout suivant vos goûts, j’ai mis 10 g environ en mélangeant les deux, ce qui reste assez léger. Si vous aimez les sensations fortes, vous pouvez en mettre un peu plus.

Étalez les amandes sur une toile Silpat et enfournez environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6) en chaleur traditionnel (haut et bas). Surveillez pour ne pas les laisser brûler. Note : Dosez l’Harissa et le Ras el Hanout suivant vos goûts, j’ai mis 10 g environ en mélangeant les deux, ce qui reste assez léger. Si vous aimez les sensations fortes, vous pouvez en mettre un peu plus.

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