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Préparation : 
30 min
Cuisson : 
20 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
750 g d'eau
1000 g de choux de Bruxelles frais ou congelés et décongelés au préalable
sel
28 fines tranches de poitrine fumée
piques en bois
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Dans le bol du cook'in, mettez 750 g d'eau.

Dans le bol du cook'in, mettez 750 g d'eau.

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Clipsez le cuit-vapeur sur le bol à la place du couvercle. Mettez dans celui-ci les choux de Bruxelles, salez légèrement et faites-les cuire 30 mn, 120 °C, vitesse 2. On n'utilise pas la partie amovible du cuit-vapeur pour cette recette.

Clipsez le cuit-vapeur sur le bol à la place du couvercle. Mettez dans celui-ci les choux de Bruxelles, salez légèrement et faites-les cuire 30 mn, 120 °C, vitesse 2. On n'utilise pas la partie amovible du cuit-vapeur pour cette recette.

30 min 120 °C 2

Réservez les choux de Bruxelles dans un cul-de-poule. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Réservez les choux de Bruxelles dans un cul-de-poule. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

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Recoupez chaque tranche de poitrine fumée en deux : vous divisez en 2 la longueur de chaque tranche. Enroulez chaque chou dans une demie tranche de poitrine fumée : chaque demie tranche permet de recouvrir un chou. Vous obtenez 56 amuse-bouches. Déposez-les ensuite sur un grand flexipan plat ou une toile de cuisson posé(e) au préalable sur une plaque perforée. Enfournez 20 à 30 mn jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Recoupez chaque tranche de poitrine fumée en deux : vous divisez en 2 la longueur de chaque tranche. Enroulez chaque chou dans une demie tranche de poitrine fumée : chaque demie tranche permet de recouvrir un chou. Vous obtenez 56 amuse-bouches. Déposez-les ensuite sur un grand flexipan plat ou une toile de cuisson posé(e) au préalable sur une plaque perforée. Enfournez 20 à 30 mn jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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Dressez-les sur un plat de service. Plantez quelques piques pour que chacun puisse se servir.

Dressez-les sur un plat de service. Plantez quelques piques pour que chacun puisse se servir.

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