Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
  • Envoyer vers mon i-cook’in
Préparation : 
10 min
Cuisson : 
15 min
Froid : 
01 h 30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
12

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
60 g de Farine
2 Jaune d'oeufs
50 g de Sucre
60 g de Poudre de noisettes
1/4 de c à café de levure
80 g de Beurre froid
360 g de Crème liquide entière
100 g de Pâte praliné Guy Demarle
80 g de Chocolat au lait
3 Feuilles de gélatine de 2 g
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Confection du biscuit : Mettre dans le bol la farine, les jaunes, le sucre, la levure,la poudre de noisette et le beurre froid en petits dés. Mélanger 30 secondes - vitesse 4

Confection du biscuit : Mettre dans le bol la farine, les jaunes, le sucre, la levure,la poudre de noisette et le beurre froid en petits dés. Mélanger 30 secondes - vitesse 4

30 sec 4

Repartir cette préparation dans le petit flexipan plat en tassant bien avec vos doigts. Couvrir d'une silpat cuire 15 min à 180°. Oter la silpat dès la sortie du four et laisser refroidir dans le moule.

Repartir cette préparation dans le petit flexipan plat en tassant bien avec vos doigts. Couvrir d'une silpat cuire 15 min à 180°. Oter la silpat dès la sortie du four et laisser refroidir dans le moule.

0

Confection des Annapurnas praliné-chocolat : Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min. Mettre dans le bol la crème liquide, la pâte praliné et le chocolat au lait. Mélanger 3 min - 80 ° - vitesse 3

Confection des Annapurnas praliné-chocolat : Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min. Mettre dans le bol la crème liquide, la pâte praliné et le chocolat au lait. Mélanger 3 min - 80 ° - vitesse 3

3 min 80 °C 3

Lisser cette préparation en mixant 1 fois en Turbo

Lisser cette préparation en mixant 1 fois en Turbo

15 sec 1T

Ajouter la gélatine bien essorée, mélanger 40 secondes - vitesse 3.

Ajouter la gélatine bien essorée, mélanger 40 secondes - vitesse 3.

40 sec 3

Verser cette préparation dans les empreintes Annapurna et mettre 1h30 au congélateur pour un beau démoulage. Pour une bonne stabilité de ce moule, vous pouvez le poser sur une silpat ou silpain, elle-même posée sur la plaque aluminium.

Verser cette préparation dans les empreintes Annapurna et mettre 1h30 au congélateur pour un beau démoulage. Pour une bonne stabilité de ce moule, vous pouvez le poser sur une silpat ou silpain, elle-même posée sur la plaque aluminium.

0

Démouler le biscuit, le couper en 2 dans le sens de la longueur puis chacune des 2 parties en 6, ce qui fera 12 rectangles. Démouler ensuite délicatement les Annapurnas et les poser sur les biscuits découpés. Décorer selon vos goûts, ici ce sont des noisettes et amandes concassées dans le tornado et petites perles argents trouvées sur le site e-commerce Guy Demarle.

Démouler le biscuit, le couper en 2 dans le sens de la longueur puis chacune des 2 parties en 6, ce qui fera 12 rectangles. Démouler ensuite délicatement les Annapurnas et les poser sur les biscuits découpés. Décorer selon vos goûts, ici ce sont des noisettes et amandes concassées dans le tornado et petites perles argents trouvées sur le site e-commerce Guy Demarle.

0

Commentaires

Pour déposer un commentaire, merci de vous connecter