Mettre à chauffer l'eau, le sel et la levure

Ajouter la farine, et mettre 2min 30 en mode pétrin.

Mettre l'ensemble de la pâte dans un cul de poule chauffé à l'eau tiède (côté extérieur), laissez poser 10 minutes avec une toile par dessus. Ensuite façonnez les baguettes sur l'empreinte à baguettes. Recouvrez de la toile et laissez poser 20 minutes. Préchauffez votre four à 240 degrés. Versez un verre d'eau pour créer de la vapeur.

Enfournez 15 minutes à 240 degrés puis 10 minutes à 180 degrés.