Versez 1 litre d'eau dans le bol. Ajoutez le cube de bouillon. Placez le riz dans la passoire Inox puis rincez-le à l'eau froide. Placez la passoire Inox dans le bol. Déposez les épinards équeutés & rincés dans le plateau inox du cuit-vapeur puis fixez-le sur le bol.
Accessoire(s) :
10 min
120 °C
2
2
Aplatissez les escalopes de Poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Salez & poivrez chaque escalopes. Placez 2 tranches de chorizo & 1 feuille de basilic sur chaque escalope puis roulez-les dans du film alimentaire. A l'issue des 10mn de cuisson du riz & des épinards, placez les ballotines dans le plateau plastique du cuit-vapeur.
Accessoire(s) :
15 min
120 °C
3
3
En fin de cuisson, réservez les épinards, le riz et les balllotines de poulet au chaud. Conservez 100g de jus de cuisson dans le bol. Ajoutez la crème, la Maïzena, le basilic et le parmesan.
3 min
80 °C
4
4
En fin de cuisson, mixez l'ensemble.
5
Retirez le film alimentaire et coupez les ballotines en 2. Dressez le riz, les épinards et les ballotines dans les assiettes. Nappez de sauces et parsemez de parmesan.
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