1 sachet(s) de sachets de préparation pour pâtes briochées gourmandises
400 gramme(s) + 20 gramme(s) farine
50 gramme(s) sucre
2 oeufs
50 gramme(s) de beurre sans lactose (fruits d'or ou primevere)
7 étapes
1
Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises dans le bol. Réglez le minuteur sur 30s, la température sur 40° et la vitesse sur 2.
30 s
40 °C
2
2
Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs. Petrissez pendant 2 minutes.
Petrissage :
2 min
3
Incorporez le beurre froid coupé en morceaux. Appuyez 2 minutes sur pétrissage.
Petrissage :
2 min
4
Versez par dessus les 20g de farine, appuyez 10s sur pétrissage.
Petrissage :
10 s
5
Boulez, déposez la pâte dans le grand recipient be save et faire la mise sous vide. Attendre 30 minutes, la pâte va gonfler.
6
Sortez la pâte, et la déposez sur votre plan de travail fariné. Avec le racloir, détaillez celle-ci en 12 morceaux. Formez des petites boules et déposez les dans les empreintes tartelettes.
Enfournez dans le four non préchauffé à 180°! Quand la temperature est atteinte cuire 10 à 12 minutes.
7
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace. Laissez les refroidir et vous pourrez les fourrer suivant votre goût ( Confiture, Pate a tartiner ... )
Bon carnaval !!
Bon appétit !
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