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Préparation : 
5 min
Cuisson : 
15 min
Froid : 
5 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
150 g de beurre mou
1 jaune d'œuf
130 g de cassonade
2 pincée(s) de sel
10 g de vanille liquide
300 g de farine T45
300 g de de pâte que l'on vient de réaliser
300 g de de pâte que l'on vient de réaliser
un des deux pâtons
15 g de cacao non sucré
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettez le beurre mou, le jaune d'oeuf, la cassonade, le sel et la vanille dans le bol du cook'in puis mélangez 1 mn, vitesse 5.

Mettez le beurre mou, le jaune d'oeuf, la cassonade, le sel et la vanille dans le bol du cook'in puis mélangez 1 mn, vitesse 5.

1 min 5

Ajoutez la farine et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Ajoutez la farine et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

1 min S

Puis pétrissez 30 secondes.

Puis pétrissez 30 secondes.

30 sec Pétrissage

Raclez les bords du bol afin de ramener la préparation dans le fond du bol et réglez à nouveau 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Raclez les bords du bol afin de ramener la préparation dans le fond du bol et réglez à nouveau 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

1 min S

Sortez la pâte du bol, divisez-la en deux parts. Pour cela, posez une assiette sur le couvercle du cook'in et pesez un pâton de 300 g puis le reste soit 300 g.

Sortez la pâte du bol, divisez-la en deux parts. Pour cela, posez une assiette sur le couvercle du cook'in et pesez un pâton de 300 g puis le reste soit 300 g.

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Remettez un des deux pâtons dans le bol, ajoutez le cacao et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Remettez un des deux pâtons dans le bol, ajoutez le cacao et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

1 min S

Puis réglez 30 secondes, fonction pétrissage.

Puis réglez 30 secondes, fonction pétrissage.

30 sec Pétrissage

Étalez le pâton à la vanille sur un roul'pat en un grand rectangle de 30 x 40 cm environ. Déposez-le sur une toile de cuisson que vous entreposez au congélateur quelques minutes. Faites de même avec le pâton au cacao : étalez-le sur un roul'pat en un grand rectangle de 30 x 40 cm environ. Déposez-le sur une toile de cuisson que vous entreposez au congélateur quelques minutes. Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7) et posez une toile de cuisson sur une plaque perforée. Sortez les deux pâtons du congélateur, mettez-les l'un sur l'autre. Attendez quelques minutes qu'ils décongèlent un peu, donnez un coup de rouleau à pâtisserie pour les souder ensemble puis roulez-les : vous obtenez un gros rouleau. Enveloppez-le de film alimentaire puis façonnez ce rouleau afin qu'il soit le plus régulier possible. Enlevez le film puis coupez ce rouleau en tranches de 0,5 cm de large. Déposez-les sur une toile de cuisson puis enfournez une quinzaine de minutes. Sortez la plaque du four et réservez les petits gâteaux secs sur une grille à pieds. Dégustez-les en accompagnement d'une salade de fruits ou d'une boule de glace.

Étalez le pâton à la vanille sur un roul'pat en un grand rectangle de 30 x 40 cm environ. Déposez-le sur une toile de cuisson que vous entreposez au congélateur quelques minutes. Faites de même avec le pâton au cacao : étalez-le sur un roul'pat en un grand rectangle de 30 x 40 cm environ. Déposez-le sur une toile de cuisson que vous entreposez au congélateur quelques minutes. Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7) et posez une toile de cuisson sur une plaque perforée. Sortez les deux pâtons du congélateur, mettez-les l'un sur l'autre. Attendez quelques minutes qu'ils décongèlent un peu, donnez un coup de rouleau à pâtisserie pour les souder ensemble puis roulez-les : vous obtenez un gros rouleau. Enveloppez-le de film alimentaire puis façonnez ce rouleau afin qu'il soit le plus régulier possible. Enlevez le film puis coupez ce rouleau en tranches de 0,5 cm de large. Déposez-les sur une toile de cuisson puis enfournez une quinzaine de minutes. Sortez la plaque du four et réservez les petits gâteaux secs sur une grille à pieds. Dégustez-les en accompagnement d'une salade de fruits ou d'une boule de glace.

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