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Préparation : 
5 min
Repos : 
01 h
Cuisson : 
20 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
Réalisez la pâte sucrée :
200 g de de sucre semoule
225 g de de beurre mou en morceaux
1 oeuf
10 g de vanille liquide
350 g de farine T45
5 g de levure chimique
sel
Réalisez la garniture :
180 g de pistoles de chocolat noir de Tanzanie
120 g de crème fraîche entière liquide
10 g de cacao non sucré
Montage :
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Réalisez la pâte sucrée :

Mettez le sucre dans le bol sec, ajoutez le panier inox dans le bol puis mixez 10 secondes, vitesse 10. Vous obtenez du sucre glace.

Mettez le sucre dans le bol sec, ajoutez le panier inox dans le bol puis mixez 10 secondes, vitesse 10. Vous obtenez du sucre glace.

10 sec 10

Retirez le panier inox. Ajoutez le beurre très mou en morceaux puis mélangez 1 mn, vitesse 5.

Retirez le panier inox. Ajoutez le beurre très mou en morceaux puis mélangez 1 mn, vitesse 5.

1 min 5

Ajoutez l'oeuf, la vanille et réglez 1 mn, vitesse 5.

Ajoutez l'oeuf, la vanille et réglez 1 mn, vitesse 5.

1 min 5

Ajoutez la farine,la levure et une pincée de sel et mélangez 20 secondes, vitesse 5.

Ajoutez la farine,la levure et une pincée de sel et mélangez 20 secondes, vitesse 5.

20 sec 5

Puis pétrissez 20 secondes.

Puis pétrissez 20 secondes.

20 sec Pétrissage

Raclez les bords du bol afin de ramener la pâte dans le centre. Puis pétrissez à nouveau 30 secondes en aidant avec la spatule à collerette. Transvasez la pâte dans un cul-de-poule que vous filmez et entreposez-la une heure au réfrigérateur.

Raclez les bords du bol afin de ramener la pâte dans le centre. Puis pétrissez à nouveau 30 secondes en aidant avec la spatule à collerette. Transvasez la pâte dans un cul-de-poule que vous filmez et entreposez-la une heure au réfrigérateur.

30 sec Pétrissage
Réalisez la garniture :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du cook'in puis programmez 2 mn, 40 °C, vitesse 3.

Mettez tous les ingrédients dans le bol du cook'in puis programmez 2 mn, 40 °C, vitesse 3.

2 min 40 °C 3

Raclez les bords du bol et programmez à nouveau 30 secondes, vitesse 3. Répartissez la garniture dans 7 empreintes du moule flexipan inspiration 14 lounges. Entreposez le moule au congélateur pendant 1 heure.

Raclez les bords du bol et programmez à nouveau 30 secondes, vitesse 3. Répartissez la garniture dans 7 empreintes du moule flexipan inspiration 14 lounges. Entreposez le moule au congélateur pendant 1 heure.

30 sec 3
Montage :

Sortez le moule du congélateur. Démoulez les 7 empreintes, posez les barres chocolatées sur une planche à découper puis coupez-les en deux dans la longueur, vous obtenez 14 morceaux.

Sortez le moule du congélateur. Démoulez les 7 empreintes, posez les barres chocolatées sur une planche à découper puis coupez-les en deux dans la longueur, vous obtenez 14 morceaux.

0

Lavez le moule, séchez-le et posez-le sur une plaque perforée. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Sortez la pâte du réfrigérateur. Divisez-la en 28 parts de 30 g chacune environ. Boulez-les puis formez un petit rouleau avec chacune de la longueur des empreintes du moule lounges. Mettez 1 rouleau dans chaque empreinte du moule. Appuyez afin de bien répartir la pâte dans le fond de chaque empreinte. Posez au centre de chacun une barre chocolatée. Mettez par-dessus les 14 derniers rouleaux de pâte que vous aplatissez bien afin de recouvrir la barre de chocolat. Enfournez une vingtaine de minutes. Attendez 5 mn avant de démouler les biscuits. Coupez chaque extrémité des biscuits (les petits gourmands seront ravis de les manger) puis recoupez chaque biscuit en deux, vous obtenez 28 biscuits sablés fourrés au chocolat. Dégustez-les.

Lavez le moule, séchez-le et posez-le sur une plaque perforée. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Sortez la pâte du réfrigérateur. Divisez-la en 28 parts de 30 g chacune environ. Boulez-les puis formez un petit rouleau avec chacune de la longueur des empreintes du moule lounges. Mettez 1 rouleau dans chaque empreinte du moule. Appuyez afin de bien répartir la pâte dans le fond de chaque empreinte. Posez au centre de chacun une barre chocolatée. Mettez par-dessus les 14 derniers rouleaux de pâte que vous aplatissez bien afin de recouvrir la barre de chocolat. Enfournez une vingtaine de minutes. Attendez 5 mn avant de démouler les biscuits. Coupez chaque extrémité des biscuits (les petits gourmands seront ravis de les manger) puis recoupez chaque biscuit en deux, vous obtenez 28 biscuits sablés fourrés au chocolat. Dégustez-les.

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