Faites réhydrater les feuilles de gélatine dans une grande quantité d'eau froide.

Épluchez 12 kiwis, coupez-les en cubes et répartissez-les dans les coupelles : 1 kiwi ½ par coupelle.
Réservez les coupelles au régrigérateur.

Dans le bol du cook'in, mettez le sucre, le « lait » de noisettes, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, la fécule puis faites chauffer le tout 5 mn, 100 °C, vitesse 4.

A la sonnerie, retirez la gousse de vanille, ajoutez les feuilles de gélatine réhydratées et essorées puis mélangez 30 secondes, vitesse 3.
Réservez le mélange dans un pichet, le temps qu'il refroidisse.

Quand il atteind 25 °C, répartissez-le dans les coupelles que vous remettez au réfrigérateur afin que vos blancs-mangers prennent.

Au moment du service, épluchez les 2 derniers kiwis, coupez-les en rondelles et décorez les coupelles avec ces tranches de kiwis.
Servez.
Vous pouvez accompagner vos blancs-mangers d'une tuile aux amandes.
Retrouvez la recette sur le club, allez sur mon profil, page 8.