Recettes traditionnelles

lucieclaudedespres

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 9 février 2017 à 16h31

			€€€
40 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

40 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

40 min 10 s

CUISSON

45 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 echalottes pelées

20 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) de sauté de porc

1 cube de bouquet garni

200 gramme(s) de Carottes

125 gramme(s) + 75 gramme(s) de crème

250 gramme(s) de vin blanc sec

200 gramme(s) de champignons en boîte

1 c.à.s de moutarde

1 c.à.s de fecule de pomme de terre

7 étapes

Mettez vos échalottes épluchées dans le bol. Insérez le panier inox pour limiter les projections sur les parois avant de mixer 10s vit6

Accessoire(s) :

10 s

Otez le panier inox, raclez les parois avec la spatule, ajoutez l'huile et rissolez 2min30 à 110deg vit S sans gobelet

Accessoire(s) :

Rissoler :

2 min 30 s

110 °C

Fixez le fouet sur les lames. Insérez les morceaux de viande coupés assez gros, entre les lames. Emiettez le cube par dessus et faire dorer la viande 3min30 à 100deg vit2

Accessoire(s) :

3 min 30 s

100 °C

Ajoutez les carottes pelées et coupées en dés ou rondelles, la crème, le vin blanc, les champignons égouttés, la moutarde, et démarrez la première partie de cuisson toujours avec le fouet, 15min 100deg vit2, avec le gobelet.

Accessoire(s) :

15 min

100 °C

Otez le fouet et poursuivez la cuisson toujours avec le gobelet

15 min

100 °C

Dans un récipient à part, versez une cuillère à soupe de fécule, ajoutez-y 2 ou 3 louches de sauce prélevée dans votre bol, progressivement, pour la délayer. Reversez ensuite votre mélange dans le bol. Ajoutez y la crème, et terminez la cuisson 4min vit2 à 80deg, sans le gobelet puisque cette étape a vocation à épaissir la sauce, et en mettant le panier inox retourné pour limiter les projections.

Accessoire(s) :

4 min

80 °C

Servez immédiatement, accompagné de riz et haricots verts pour un repas complet.
Bon appétit

Cette recette est inspirée de http://www.myhomemadecook.com/2015/01/fausse-blanquette-de-porc.html

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3 commentaires

Delphine Plancq

mercredi 27 novembre 2019 à 11h38

Conseillère Guy Demarle

Première recette testé et grosse peur mon icooking c’est mis en surchauffe 🥵 A la 4 eme étape. J’ai du vider mon bol et en faites mes morceaux de viande était un peu trop gros j’ai dû les recouper et mettre un fond d’eau
Sinon après tout c’est bien passer

florencek

mardi 2 avril 2019 à 00h00

Le bol a bien cramé je pense duant la deuxième étape (rissolez 2min30 à 110deg vit S sans gobelet). Si non le résultat est délicieux.

marieheleneg

samedi 15 décembre 2018 à 00h00

J ai ajouté sel et poivre , bonne recette.

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Name: Blanquette de porc
Cook time: 45 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 2 echalottes pelées; 20 gramme(s) de huile d'olive; 500 gramme(s) de sauté de porc; 1 cube de bouquet garni; 200 gramme(s) de Carottes; 125 gramme(s) + 75 gramme(s) de crème; 250 gramme(s) de vin blanc sec; 200 gramme(s) de champignons en boîte; 1 c.à.s de moutarde; 1 c.à.s de fecule de pomme de terre

Blanquette de porc

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