plats

atelieculinair2nanou

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 15 octobre 2017 à 22h16

			€€€
10 h	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 h

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Bon

1 Note

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

1 h 56

CUISSON

1 h 55

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Préparation 1

IngredientsListe de courses

1300 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) de veau coupé en morceaux

2 Carottes

1 oignon(s)

thym, laurier, persil

sel /poivre

40 gramme(s) beurre

40 gramme(s) de Maïzena

5 étapes

Placer le fouet sur les couteaux.
Mettre l'eau froide dans le bol du I-cook'in et le veau.
l'étape est programmée sur 8 minutes,la température sur 110°C et la vitesse sur 2.

Accessoire(s) :

8 min

110 °C

Ouvrir le bol et écumer complètement à l'aide d'une cuillère à soupe.
Ajouter les carottes fendues en 4, l'oignon coupé en 4, un bouquet garni sel et poivre.
L'étape est programmée sur 80 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 2.
Vous pouvez placer le cuit vapeur sur le bol si votre récipient est bien plein pour éviter les débordements ou encore pour y ajouter quelques pommes de terre.
Suivant la partie de la viande employée, la cuisson peut-être plus ou moins longue. Pour s'assurer de la juste cuisson, il suffira de pincer entre les doigts pour s'assurer qu'elle se désagrège aisément.

Accessoire(s) :

1 h 20

80 °C

Vider et rincer le bol. Filtrer le jus et le réserver. Mettre la viande et ses légumes dans le récipient 3L du Be Save si vous le détenez.
Placer le fouet sur les couteaux du robot, ajouter le beurre.
L'étape est programmée sur 2 minutes, la température sur 50°C et la vitesse sur 2.

Accessoire(s) :

2 min

50 °C

Ajouter la maïzena. L'étape est programmée sur 1 minute, la vitesse sur 3

Accessoire(s) :

1 min

Ajoutez tout le bouillon de cuisson dans le bol du I-Cook'in.
L'étape est programmée sur 12 minutes, la température sur 50°C et la vitesse sur 2

Accessoire(s) :

12 min

50 °C

Préparation 2

IngredientsListe de courses

2 jaunes d'oeufs

2 c.à.s lait

tout la préparation du récipient

10 champignons de paris coupés en 4

4 étapes

Pendant ce temps mettre dans un récipient 2 jaunes d’œufs et 2 cuillères à soupe de lait froid. Bien fouetter à l'aide de la cuillère magique. Puis délayer un peu de sauce chaude dedans et quand le mélange est bien fait, reverser le contenu du récipient dans le reste de la sauce qui se trouve dans le bol du robot.

Ajouter la préparation du récipient dans le bol du robot. L'étape est programmée sur 10 minutes, la température sur 100°C la vitesse sur 3.

10 min

100 °C

Ajouter des champignons de Paris dans la sauce. Cuire 3 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 2.

3 min

80 °C

Verser la sauce dans le récipient Be Save sur la viande et les carottes.

Bon appétit !

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

3 commentaires

mrh01290

samedi 3 juillet 2021 à 13h33

Bon

Bonjour.
J'ai réalisé cette recette avec le panier inox du robot pour ne pas que la viande soit à moitié hachée et emmelee dans les lames.

pascale31

vendredi 10 novembre 2017 à 00h00

Pour avoir fait la recette, j'ai du la terminé à la cocotte , le i-cooking c'est mis en alarme de chauffe et c'est arrêté.
es-ce normal ou pas, avez-vous réussi nomalement?

atelieculinair2nanou

vendredi 10 novembre 2017 à 00h00

J ai terminé la recette comme elle est indiquée. Avez-vous remarqué par exemple de la viande enroulée dans le couteau, ça peut faire ça si la viande a du gras. Dans tous les cas si le robot s est emballé, vous avez raison de stopper la recette. N hésitez pas à partager ce que vous avez remarqué qui aurait pû être à l'encontre du bon déroulement de cette recette.

À la une en ce moment

Name: Blanquette de veau
Cook time: 115 min
Total time: 600 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1300 gramme(s) d'eau; 600 gramme(s) de veau coupé en morceaux; 2 Carottes; 1 oignon(s); thym, laurier, persil; sel /poivre; 40 gramme(s) beurre; 40 gramme(s) de Maïzena; 2 jaunes d'oeufs; 2 c.à.s lait; tout la préparation du récipient; 10 champignons de paris coupés en 4

Blanquette de veau

plats