Dans le bol, verser le sachet de levure Pizzas, le lait et ajouter le beurre. Tiédir 25 secondes - 40°C - vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre et le sel. Mélanger 30 secondes - vitesse 4. (sans verre doseur)

Ajouter 2 œufs et mélanger 1 minute - vitesse progressive de 4 à 6. (sans verre doseur)

Placer le verre doseur sur le couvercle. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 20 minutes.

Verser la pâte dans la poche à douille, douille interchangeable unie 8,5 mm . Déposer la plaque à blinis dans la poêle de 24 cm max 30 cm. Dresser la pâte à blinis dans les 12 alvéoles à la poche à douille. Cuire à feu moyen (200°C) 1 minute ou 2, retourner l'ensemble de la plaque, cuire la 2ème face des blinis.

Préchauffer le four à 210°C. Démouler sur la toile , déposer une noisette de tomate cuisinée, saupoudrer d'origan, parsemer de fromage râpé, des lanières de chorizo coupé aux ciseaux à herbes et déposer en dernier 1 petit morceau d'olives noires à la grecque. Enfourner 5 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.