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Préparation : 
40 min
Cuisson : 
40 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
110 g d'oignons
15 g d'huile d'olive
250 g de vin rouge de bordeaux
260 g de carottes
2 pincée(s) de sel
4 poivre
1 cube bouillon bouquet garni
200 g de champignons roses
500 g de pommes de terre
900 g de boeuf à bourgugnon
250 g d'eau
20 g de farine
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Coupez votre oignon en 4 , Placez le dans le bol du robot et posez le panier inox pour réduire la capacité du bol et éviter les projections durant le mixage. Programmez 5 secondes > vitesse10

Coupez votre oignon en 4 , Placez le dans le bol du robot et posez le panier inox pour réduire la capacité du bol et éviter les projections durant le mixage. Programmez 5 secondes > vitesse10

10

Ajoutez l'huile d'olive et Programmez 1 minute puis le boutons S

Ajoutez l'huile d'olive et Programmez 1 minute puis le boutons S

1 min S

A l'aide de votre mandoline, découpez des tranches de 1mm les carottes. Dans le bol fixez le fouet sur les lames puis versez , le vin rouge, les carottes, le sel, le poivre et le bouillon cube bouquet garni. Fixez le cuit vapeur, mettez les champignons dans l’étage du bas et les pommes de terre coupées en lamelle de 1mm à l'aide de votre mandoline dans le plateau noir. Programmez 10mn > 110° > vitesse 2

A l'aide de votre mandoline, découpez des tranches de 1mm les carottes. Dans le bol fixez le fouet sur les lames puis versez , le vin rouge, les carottes, le sel, le poivre et le bouillon cube bouquet garni. Fixez le cuit vapeur, mettez les champignons dans l’étage du bas et les pommes de terre coupées en lamelle de 1mm à l'aide de votre mandoline dans le plateau noir. Programmez 10mn > 110° > vitesse 2

10 min 110 °C 2

Coupez le bœuf en morceaux de 10 g à 15 g maximum puis mettez les dans le bol ainsi que l'eau et la farine. Fixez à nouveau le plateau avec les champignons et les pommes de terre. Programmez 15 mn > 120° > vitesse 2.

Coupez le bœuf en morceaux de 10 g à 15 g maximum puis mettez les dans le bol ainsi que l'eau et la farine. Fixez à nouveau le plateau avec les champignons et les pommes de terre. Programmez 15 mn > 120° > vitesse 2.

15 min 120 °C 2

Pour finir la cuisson, programmez 12 mn > 100° > vitesse 2

Pour finir la cuisson, programmez 12 mn > 100° > vitesse 2

14 min 100 °C 2

Commentaires

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  • Attention, si les légumes (carottes et pommes de terre) ne sont pas coupés très fin, le temps de cuisson est trop court; il faudra rajouter une douzaine de minutes à l'étape finale.

  • Je suis débutante (une semaine) avec le i'cookin. J'ai voulu tester cette recette et franchement suis très satisfaite du résultat final. J'ai modifié un peu concernant les champignons puisque chez moi bcp sont "anti champignons". je les ai coupés en tout petits dés et les ai mis dans le bol en même temps que les carottes. Et ils ne les ont pas détectés. Il faut savoir ruser avec les enfants... Et oui mes carottes et pomme de terre étaient coupées un peu plus épaisses, j'ai modifié le temps de cuisson en ajoutant 15 min et nickel! Un régal!!

    • Merci pour votre commentaire, je ruse aussi avec mes princesses :-) Effectivement j'ai voulu faire un bourgugnon rapide et il faut vraiment couper en tranche de 1mm avec la mandoline c'est un jeu d'enfants :-)

    • Je fais avec le robot moulinex avec les 5 embouts de découpe. C déjà fin mais pas assez pour cette recette. Pas grave une fois qu'on le sait, c'est un petit détail. La préparation est rapide et on n'est pas coincée ds la cuisine à surveiller la cuisson.

  • Bon... les légumes sans doutes pas coupés assez fin (je n'ai pas la mandoline) et du coup le temps de cuisson n'était pas suffisant du tout. Est-il possible de rajouter ce commentaire (pourquoi couper les légumes fin et l'alternative si l'on est pas "équipées ?). Sinon...C'est excellent !!!

    • Effectivement pour les personnes non équipe de la mandoline j'ai ajouter la taille des lamelles qui doit être de 1mm. Merci de votre retour je suis contente qu'elle vous ai plu

  • bonjour cette semaine j'ai fait votre recette et ma famille a beaucoup aimer continuer a en poster

  • Très bonne recette rapide à faire par contre pourquoi enlever le fouet à la dernière étape ? Je le laisserai car j'ai retrouvé de la viande en bouillie sur la lame.

    • Merci pour votre retour Je prends note de votre remarque et vais modifier en précisant de garder le fouet pour la derniere etape

  • Bonsoir j'ai fait cette recette hier et je suis vraiment déçue du résultat car la viande était pas assez cuite mes carottes étaient en bouillie et mes pommes de terre pas cuites dommage c'était mon premier plat au i cookin

    • Navrée de votre retour sur ma recette j'ai ajouté le fouet a la derniere étape. Concernant les pommes de terre il faut les faire bien fines comme indiquer dans la recette. N'hésitez pas a réessayer