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Préparation : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Froid : 
01 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Pâte brisée
200 g de farine
100 g de beurre
60 g d'eau
1 c. à c. d'aneth
Préparation
75 g de saumon fumé
2 échalote(s)
15 g de beurre
300 g de saumon frais paré
20 g de concentré de tomate
2 oeufs
200 g de crème liquide
1 pincée(s) de sel
2 tour(s) de poivre
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Pâte brisée

Mettez tous les ingrédients dans le bol et appuyez sur la touche pétrin pendant 20 secondes. Séparez la pâte en deux, filmez-en une, et réservez-la au réfrigérateur. Étalez la pâte entre deux silpats à l’aide du rouleau et réservez au frais environ 1 h.

Mettez tous les ingrédients dans le bol et appuyez sur la touche pétrin pendant 20 secondes. Séparez la pâte en deux, filmez-en une, et réservez-la au réfrigérateur. Étalez la pâte entre deux silpats à l’aide du rouleau et réservez au frais environ 1 h.

20 sec Pétrissage
Préparation

Préchauffez le four à 160° (th 5/6) et posez vos empreintes petits fours sur la plaque perforée. Mixez le saumon et les échalotes.

Préchauffez le four à 160° (th 5/6) et posez vos empreintes petits fours sur la plaque perforée. Mixez le saumon et les échalotes.

10 sec 6

Ajoutez le beurre et faites revenir.

Ajoutez le beurre et faites revenir.

1 min 60 °C 1

Ajoutez tous les ingrédients et mixez de nouveau.

Ajoutez tous les ingrédients et mixez de nouveau.

1 min 6

Débarrassez dans votre à douille, munie de la douille n°9 et garnissez vos empreintes. Lissez à l'aide d'une petite spatule. Avec le découpoir 3,5 cm faites des cercles dans votre pâte brisée. Posez-les sur chaque empreinte. Enfournez pendant environ 12 à 15 mns. Laissez refroidir 5 mns et démoulez délicatement. Bon appétit

Débarrassez dans votre à douille, munie de la douille n°9 et garnissez vos empreintes. Lissez à l'aide d'une petite spatule. Avec le découpoir 3,5 cm faites des cercles dans votre pâte brisée. Posez-les sur chaque empreinte. Enfournez pendant environ 12 à 15 mns. Laissez refroidir 5 mns et démoulez délicatement. Bon appétit

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