Préchauffer votre four à 180°

A l'aide du bol plastique recouvert d'un film afin d'éviter les projections, faire fondre le beurre au micro onde

Fixer le fouet. Ajoutez dans le bol le sucre et les oeufs afin de les faire blanchir

Ajoutez la crème liquide et le beurre fondu, mélangez délicatement

Ajouter la farine et la levure

Retirer le fouet et répartir la pâte dans les empreintes sphère, sans les remplir totalement car elles vont gonfler. Cuire 25 min à 180°.
Lavez et essuyez le bol et le fouet afin de réaliser l'étape suivant, le caramel au beurre salé.

Pour le caramel au beurre salé :
Fixez le fouet.
Mettez le sucre, l'eau et le beurre salé dans le bol

Ajoutez la crème et fouettez

Si vous désirez doubler les quantités, il faut rajouter 5 minutes à la première étape.
Quand votre caramel est cuit, retirer le fouet et si vous êtes gourmand, vous pouvez rajouter dans le bol 1 ou 2 pommes et le fouettez 2 minutes.

Pendant que le caramel et les boules sont en cuisson, réaliser des suprêmes d'orange en conservant le jus qui s'écoule dans le bol plastique. Dans le petit cul de poule, mélangez doucement le mascarpone et le sucre vanillé. Assouplir cette préparation avec la crème liquide. Surtout ne pas fouettez car cela deviendra trop liquide. Mettre cette préparation dans la poche à douille et réserver au frais.
Sortir les sphères du four, laissez refroidir un peu, puis ôtez les chapeau de pâte qui ont débordé.
Démouler et creuser les boules de gâteau.
Verser au centre 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à café de caramel, 1 suprême d'orange coupé en 3.
Recouvrir de crème mascarpone façon chantilly. Vous pouvez vous amuser avec le reste de suprêmes pour la décoration. Vous pouvez aussi utiliser d'autres fruits comme l'ananas, la poire, etc...