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Préparation : 
45 min
Cuisson : 
37 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
Cuisson
1 l. d'eau
1 cube de bouillon de légumes
600 g de pommes de terre
2 oignon(s)
3 gousse(s) d'ail
500 g de veau de mer
1 cerfeuil (branche)
Brandade
600 g de pommes de terre cuites
70 g de beurre salé
500 g de veau de mer cuit
10 g de huile d'olive
1 pincée(s) de sel
4 pincée(s) de poivre
2 pincée(s) de persil
200 ml de jus de cuisson
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Cuisson

Mettre 1 litre d'eau dans le bol. Ajouter le bouillon de cube. Mettre les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, les oignons, et l'ail dans le cuit-vapeur.

Mettre 1 litre d'eau dans le bol. Ajouter le bouillon de cube. Mettre les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, les oignons, et l'ail dans le cuit-vapeur.

15 min 120 °C 2

Couper en gros cubes le poisson, et le mettre dans le panier inox. Mettre le panier dans le bol. Une fois terminer, garder un verre de jus de cuisson du bol. Réserver.

Couper en gros cubes le poisson, et le mettre dans le panier inox. Mettre le panier dans le bol. Une fois terminer, garder un verre de jus de cuisson du bol. Réserver.

20 min 120 °C 2
Brandade

Mettre les pommes de terre, oignons, et l'ail dans le bol. Ajouter le beurre, le poisson, l'huile, sel, poivre, et persil. Mettre en route et ajouter le jus de cuisson. Mettre dans un moule et servir.

Mettre les pommes de terre, oignons, et l'ail dans le bol. Ajouter le beurre, le poisson, l'huile, sel, poivre, et persil. Mettre en route et ajouter le jus de cuisson. Mettre dans un moule et servir.

2 min 30 sec 80 °C 5

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