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Préparation : 
5 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
200 g de lait
1 sachet(s) de levure brioche "gourmandises"
500 g de farine
2 oeufs
100 g de sucre poudre
100 g de beurre
20 g de farine
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Récupérez les graines de vanille et mélangez-les avec le sucre semoule. Versez le lait et le sachet de GOURMANDISES dans le bol.

Récupérez les graines de vanille et mélangez-les avec le sucre semoule. Versez le lait et le sachet de GOURMANDISES dans le bol.

30 sec 40 °C 2

Ajoutez les 500 gr de farine, le sucre (vanillé) et les œufs, pétrissage.

Ajoutez les 500 gr de farine, le sucre (vanillé) et les œufs, pétrissage.

2 min Pétrissage

Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, reprogrammez 2 mn de pétrissage.

Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, reprogrammez 2 mn de pétrissage.

2 min Pétrissage

Ajoutez les 20 gr de farine. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 10 secondes.

Ajoutez les 20 gr de farine. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 10 secondes.

10 sec Pétrissage

Boulez et déposez la pâte dans un cul de poule, recouvrez avec la toile Silpat pendant 30 min à température ambiante. Ensuite réservez 30 min au réfrigérateur. Abaissez la pâte à la main pour chasser l'air et former ensuite 12 boules de tailles identiques. Disposez-en 9 dans le moule tablette (les 3 restantes dans le moule à coeur). Enfournez 20 min à 50° pour faire lever la pâte doucement. Mélangez 1 jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonnez-en vos brioches avec le pinceau. Saupoudrez avec le sucre perlé et remettez au four 20 min 180°.

Boulez et déposez la pâte dans un cul de poule, recouvrez avec la toile Silpat pendant 30 min à température ambiante. Ensuite réservez 30 min au réfrigérateur. Abaissez la pâte à la main pour chasser l'air et former ensuite 12 boules de tailles identiques. Disposez-en 9 dans le moule tablette (les 3 restantes dans le moule à coeur). Enfournez 20 min à 50° pour faire lever la pâte doucement. Mélangez 1 jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonnez-en vos brioches avec le pinceau. Saupoudrez avec le sucre perlé et remettez au four 20 min 180°.

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