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Brioche Recette créée le lundi 18 janvier 2016 à 15h53
16 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

16 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

15 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s)  farine

    500 gramme(s) farine

    4 oeufs

    4 oeufs

    50 gramme(s)  sucre

    50 gramme(s) sucre

    1 sachet(s) de préparation pour pâte briochée gourmandises

    1 sachet(s) de préparation pour pâte briochée gourmandises

    100 gramme(s) de lait tiède à 35°c

    100 gramme(s) de lait tiède à 35°c

    2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

    2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

    200 gramme(s)  beurre

    200 gramme(s) beurre

    3 étapes
    1
    Mettre la farine, les oeufs, le sucre, la levure, le lait et la fleur d'oranger dans le bol.
    Pétrir 3 minutes.
    Petrissage :    
    3 min      
    2
    Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Renouveler le pétrissage si nécessaire.
    Petrissage :    
    3 min      
    3
    Verser la pâte dans un cul-de-poule légèrement fariné et recouvrir d'une toile . Laisser reposer 45 minutes minimum. Dégazer la pâte et façonner 12 briochettes... vous pouvez alors intégrer à la pâte des pépites de chocolat ou des pralines... Laisser reposer les briochettes recouvertes d'un linge pour la 2nd pousse environ 30 minutes. Dorer à l'oeuf battu avant de les enfourner à four chaud à 180°C (th. 6) pendant 20 minutes.
    Bon appétit !

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