120 gramme(s) de praliné gourmandises noisettes extra, hors cook'in
7 étapes
1
Mettre les œufs dans le bol du Cook’in®.
30 s
40 °C
5
2
Recommencer cette opération (il ne faut pas que les œufs cuisent).
30 s
40 °C
5
3
Ajouter la levure émiettée.
10 s
5
4
Verser la farine, le sucre, le sel et le jus de citron.
10 s
4
5
Pétrir.
Petrissage :
1 min 30 s
6
Ajouter le beurre mou coupé en morceaux.
Petrissage :
2 min
7
Mettre la pâte dans un cul-de-poule (attention elle sera très collante, impossible de la travailler de suite). Recouvrir d’une toile ® et mettre au frigo plusieurs heures (vous pouvez même la laisser toute une nuit). Quand la pâte est bien froide, diviser en 2 parts égales. Aplatir avec la paume de la main. Faire ramollir le Praliné 1 minute environ au micro-ondes puissance 360W (attention il ne doit pas cuire !) Badigeonner la pâte avec le praliné et former une brioche que vous déposez dans un moule à cake . Laisser reposer à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner avec un peu de lait. Cuire 30 minutes environ selon la coloration souhaitée.
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2 Notes