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Recette créée le mardi 24 janvier 2017 à 20h22

			€€€
15 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

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TEMPS ROBOT

7 min

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 30

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 oeuf

100 gramme(s) mascarpone

70 gramme(s) sucre

1 levure sèche de boulanger

200 gramme(s) lait

500 gramme(s) de farine T45

1 jaune oeuf (dorure)

6 étapes

Mettre le fouet puis mettre tous les ingrédients. Mélanger. On peut remplacer le mascarpone par de la crème fraîche ou du fromage blanc.

Accessoire(s) :

Progressive :

1 min

Retirer le fouet.

Ajouter tous les ingrédients à la préparation précédente. Mélanger pour amalgamer.

1 min

40 °C

Ajouter la farine et mélanger pour amalgamer.

2 min

Pétrir la pâte. Puis mettre dans un saladier avec un film alimentaire et laisser gonfler pendant 45 min à température ambiante.

Petrissage :

3 min

Dégazer puis façonner sa brioche puis la mettre dans un moule la badigeonner de jaune d’œuf avant de la laisser gonfler une nouvelle fois pendant 45 min. Badigeonner une seconde fois avant de mettre en cuisson dans un four chaud (180°C) pendant 30 min.

Bon appétit !

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8 commentaires

mariefranceh_eddd

samedi 28 avril 2018 à 00h00

Merci pour cette très bonne recette

minipouce

samedi 28 avril 2018 à 00h00

Mais de rien. AU plaisir de vous avoir régaler !

martine18

dimanche 25 mars 2018 à 00h00

Merci pour cette recette. La brioche est délicieuse et effectivement sur fa fiche il y a bien tout le détail.

minipouce

dimanche 25 mars 2018 à 00h00

Merci beaucoup ! Au plaisir de vous régaler encore !

martine18

jeudi 8 mars 2018 à 00h00

On ne connaît pas les ingrédients à ajouter à chaque étape....

minipouce

jeudi 8 mars 2018 à 00h00

Je vais la modifier dès demain. Merci pour votre remarque.

minipouce

vendredi 9 mars 2018 à 00h00

Lorsque vous cliquez sur la fiche il est vrai que l'ordre dans lequel il faut mettre les ingrédients n’apparaît pas mais sur le cookin la recette apparaît avec toutes les étapes telles que je les ai notés sur ma fiche. En tout cas chez moi. Merci de me dire si vous rencontrez aussi des problèmes d'affichage de la recette sur votre cookin.

caroreve

mercredi 14 avril 2021 à 09h20

Bonjour, il est dommage de ne pas mettre dans le détail l'incorporation des ingrédients. Je n'ai qu'un cookin et je ne vois comment récupérer la fiche dont vous parler. ..

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Name: Brioche au mascarpone
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 oeuf; 100 gramme(s) mascarpone; 70 gramme(s) sucre; 1 levure sèche de boulanger; 200 gramme(s) lait; 500 gramme(s) de farine T45; 1 jaune oeuf (dorure)

Brioche au mascarpone

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