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Préparation : 
10 min
Repos : 
03 h
Cuisson : 
25 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
100 g de crème entière
3 jaunes d'oeufs
3 d'oeufs entiers ( sans les coquilles !)
1 sachet(s) de levure gourmandises brioche
500 g de farine T 45
100 g de sucre
120 g de beurre froid en morceaux
1 c. à c. de Rhum
1 c. à c. de vanille liquide Gourmandises
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

mettez la crème, les oeufs, la levure dans le bol.

mettez la crème, les oeufs, la levure dans le bol.

1 min 40 °C 3

Mettez l'entonnoir, et ajoutez la farine, et le sucre . Mélangez la pâte avec la spatules pendant le pétrissage .

Mettez l'entonnoir, et ajoutez la farine, et le sucre . Mélangez la pâte avec la spatules pendant le pétrissage .

1 min Pétrissage

ajoutez le beurre en petits morceaux ainsi que le rhum et la vanille liquide, si vanille Gourmandises 1 c à c si vanille du commerce 1 grosse cuillère a soupe au moins . Pétrissage 1 à 2 mn voir plus si il faut en vous servant de la spatule.

ajoutez le beurre en petits morceaux ainsi que le rhum et la vanille liquide, si vanille Gourmandises 1 c à c si vanille du commerce 1 grosse cuillère a soupe au moins . Pétrissage 1 à 2 mn voir plus si il faut en vous servant de la spatule.

1 min 30 sec Pétrissage

Versez la pâte dans le cul de poule que vous aurez passé sous l'eau chaude avant, puis couvrez d'une Silpat pour 1h30. Chassez l'air , coupez 3 bandes et faites une jolie tresse que vous déposez sur votre Silpat en travers. Laissez lever 1 h 30 , puis dorez avec un jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre perlé . Avant la fin de la levée, chauffez votre four à 170°. Enfournez 25 mn .. c'est un régal !

Versez la pâte dans le cul de poule que vous aurez passé sous l'eau chaude avant, puis couvrez d'une Silpat pour 1h30. Chassez l'air , coupez 3 bandes et faites une jolie tresse que vous déposez sur votre Silpat en travers. Laissez lever 1 h 30 , puis dorez avec un jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre perlé . Avant la fin de la levée, chauffez votre four à 170°. Enfournez 25 mn .. c'est un régal !

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