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Préparation : 
9 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
200 g de lait
25 g de Levure de Boulanger
500 g de farine
75 g de sucre
3 jaune(s) d'oeuf(s)
1 c. à c. de sel
125 g de beurre mou coupé en morceaux
1 oeuf battu
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettre dans le bol, le lait et la levure.

Mettre dans le bol, le lait et la levure.

3 min 40 °C 3

Ajouter la farine, le sel, le sucre, les 3 jaunes d’œufs.

Ajouter la farine, le sel, le sucre, les 3 jaunes d’œufs.

3 min Pétrissage

Ajouter le beurre mou.

Ajouter le beurre mou.

3 min Pétrissage

Laisser lever la pâte pendant 1heure. Quand la pâte est bien levée, préparer une plaque perforée en y posant la silpat ou la silpain. Écraser la pâte sur la roul'pat, avec la main, pour chasser tout le gaz. La mettre en boule, que l'on divise en 3 pâtons. Façonner 3 boudins et tresser. Poser sur la silpat (ou silpain) et laisser lever à nouveau pendant 1 heure environ en recouvrant. La pâte doit avoir doublé de volume. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Dans un bol, battre l'oeuf avec un peu de lait et badigeonner la brioche. Saupoudrer de sucre en grains. Enfourner 20 minutes. A mi-cuisson, baisser le four à 150°C. Laisser refroidir la brioche sur une grille avant de déguster.

Laisser lever la pâte pendant 1heure. Quand la pâte est bien levée, préparer une plaque perforée en y posant la silpat ou la silpain. Écraser la pâte sur la roul'pat, avec la main, pour chasser tout le gaz. La mettre en boule, que l'on divise en 3 pâtons. Façonner 3 boudins et tresser. Poser sur la silpat (ou silpain) et laisser lever à nouveau pendant 1 heure environ en recouvrant. La pâte doit avoir doublé de volume. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Dans un bol, battre l'oeuf avec un peu de lait et badigeonner la brioche. Saupoudrer de sucre en grains. Enfourner 20 minutes. A mi-cuisson, baisser le four à 150°C. Laisser refroidir la brioche sur une grille avant de déguster.

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