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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
20 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®
200 g de lait
80 g de sucre
500 g de farine
1 c. à c. d'extrait de vanille
2 oeufs
100 g de Beurre doux froid
20 g de farine
1 oeuf battu en omelette
5 c. à s. de sucre perlé
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Go pour régaler les gourmands !!!

Go pour régaler les gourmands !!!

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Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises (boutique G. Demarle avec le code PIC22120) dans le bol.

Versez le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises (boutique G. Demarle avec le code PIC22120) dans le bol.

30 sec 40 °C 2

Ajoutez dans le bol, 500g de farine, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 2 oeufs. Mode pétrissage.

Ajoutez dans le bol, 500g de farine, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 2 oeufs. Mode pétrissage.

2 min Pétrissage

Incorporez le beurre froid coupé en petits cubes.

Incorporez le beurre froid coupé en petits cubes.

2 min Pétrissage

Ajoutez les 20g de farine restants et lancez le programme pétrissage pendant 10s, cela permet de décoller la pâte de la paroi du bol.

Ajoutez les 20g de farine restants et lancez le programme pétrissage pendant 10s, cela permet de décoller la pâte de la paroi du bol.

10 sec Pétrissage

Attention pâte un peu collante :) Déposez la pâte dans un cul de poule et recouvrez avec un torchon pendant 30mn à température ambiante. Puis ensuite 30mn au frigo.

Attention pâte un peu collante :) Déposez la pâte dans un cul de poule et recouvrez avec un torchon pendant 30mn à température ambiante. Puis ensuite 30mn au frigo.

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Dégazez la pâte et formez 16 boules de taille identique que vous disposerez dans le moule tablette. Enfournez 20mn à 30° pour faire doucement lever la pâte.

Dégazez la pâte et formez 16 boules de taille identique que vous disposerez dans le moule tablette. Enfournez 20mn à 30° pour faire doucement lever la pâte.

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Sortez du four et montez le four à 180° Badigeonnez la brioche avec le dernier oeuf et saupoudrez si vous le souhaitez, avec le sucre perlé. Remettez au four 20mn à 180°. Attention c'est chaud, les gourmands attendez un peu que la brioche refroidisse :)

Sortez du four et montez le four à 180° Badigeonnez la brioche avec le dernier oeuf et saupoudrez si vous le souhaitez, avec le sucre perlé. Remettez au four 20mn à 180°. Attention c'est chaud, les gourmands attendez un peu que la brioche refroidisse :)

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