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Préparation : 
6 min
Repos : 
02 h
Cuisson : 
15 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
200 g de lait
3 oeufs
70 g d'huile.
100 g de sucre
15 g de de lait en poudre
1 sachet(s) de de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche
550 g de farine T65
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

mettez tous les ingrédients dans le bol et programmez 1mn à 40° Vitesse 3

mettez tous les ingrédients dans le bol et programmez 1mn à 40° Vitesse 3

1 min 40 °C 3

rajoutez la farine et programmez 30 secondes V6 pour mélanger avant pétrisssage

rajoutez la farine et programmez 30 secondes V6 pour mélanger avant pétrisssage

30 sec 6

programmez 3mn mode pétrin

programmez 3mn mode pétrin

3 min Pétrissage

mettez le verre doseur et laissez lever la pâte pendant 1H30, puis à l'aide de la spatule mélangeuse sortez la pâte du bol sur votre roulpat préalablement saupoudré de farine. Dégazez la pâte puis divisez là en 5 pâtons. divisez chaque pâton en 5, boulez les 5 morceaux et placez les dans un des 5 cakes allongés. Faite la même étape pour les 4 autres pâtons. Couvrez d'un torchon et laissez lever à nouveau pendant 1H puis badigeonnez d'un jaune d'oeuf et enfournez dans un four préchauffé à 180° cuire pendant 15 mn

mettez le verre doseur et laissez lever la pâte pendant 1H30, puis à l'aide de la spatule mélangeuse sortez la pâte du bol sur votre roulpat préalablement saupoudré de farine. Dégazez la pâte puis divisez là en 5 pâtons. divisez chaque pâton en 5, boulez les 5 morceaux et placez les dans un des 5 cakes allongés. Faite la même étape pour les 4 autres pâtons. Couvrez d'un torchon et laissez lever à nouveau pendant 1H puis badigeonnez d'un jaune d'oeuf et enfournez dans un four préchauffé à 180° cuire pendant 15 mn

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