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Préparation : 
15 min
Repos : 
02 h 30 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
10

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Ingrédients
250 g d'eau pétillante
1 sachet(s) de de levure brioche demarle
500 g de farine
60 g de sucre en poudre
1 sachet(s) de sucre vanillé
60 g de beurre
1 oeuf
100 g de de pépites de chocolat
1 c. à s. de lait
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

verser l'eau dans le bol, ajouter le sachet de levure pâte briochée. Faites chauffer 20 secondes, température 40°, vitesse 2

verser l'eau dans le bol, ajouter le sachet de levure pâte briochée. Faites chauffer 20 secondes, température 40°, vitesse 2

20 sec 40 °C 2

Ajouter la farine. Mélangez 20 secondes, vitesse 2.

Ajouter la farine. Mélangez 20 secondes, vitesse 2.

20 sec 2

Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, le beurre et l'oeuf. Petrir pendant 2 mn.

Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, le beurre et l'oeuf. Petrir pendant 2 mn.

2 min Pétrissage

Ajouter les pépites de chocolat, pétrissez à nouveau 30 secondes

Ajouter les pépites de chocolat, pétrissez à nouveau 30 secondes

30 sec Pétrissage

Transvaser la pâte dans un cul-de-poule, couvrez-le d'une toile de cuisson et laissez lever 1h30 à température ambiante. Déposez la pâte sur la roulpat, façonnez 4 pâtons. Dégazez la pâte puis former des boules. Déposer les boules dans le moule à cake (ou à bûche) Laissez de nouveau lever à température ambiante pendant 1 h. Badigeonnez le dessus de la brioche avec le lait. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°, pendant 30 mn. Démouler la brioche sur une grille. Pour obtenir un effet "marbré" comme sur la photo, laissez gonfler la pâte dans le bol. Celui ci étant tiède, les pépites vont fondre.

Transvaser la pâte dans un cul-de-poule, couvrez-le d'une toile de cuisson et laissez lever 1h30 à température ambiante. Déposez la pâte sur la roulpat, façonnez 4 pâtons. Dégazez la pâte puis former des boules. Déposer les boules dans le moule à cake (ou à bûche) Laissez de nouveau lever à température ambiante pendant 1 h. Badigeonnez le dessus de la brioche avec le lait. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°, pendant 30 mn. Démouler la brioche sur une grille. Pour obtenir un effet "marbré" comme sur la photo, laissez gonfler la pâte dans le bol. Celui ci étant tiède, les pépites vont fondre.

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