1 sachet(s) de de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche
100 millilitre(s) lait
120 millilitre(s) de lait fermenté
90 gramme(s) de de sucre semoule
500 gramme(s) farine
1 c.à.c d'sel
4 jaunes d'œufs
100 gramme(s) de de beurre mou
4 étapes
1
Dans le bol, mettre les 2 sortes de lait, le sucre et la levure pour les faire tiédir et ainsi " réveiller" la levure
2 min
40 °C
2
2
Rajouter farine, œufs et sel et éventuellement râper un peu de Tonka
Petrissage :
2 min
3
Rajouter le beurre mou, en option : 1 minute avant la fin ajouter des pépites de chocolat ou des pralines .
Petrissage :
2 min
4
Faire une boule, laisser gonfler 1h, dégazer mettre en forme et refaire gonfler 1h, appliquer un peu de lait ou d'œuf , parsemer de grains de sucre. Enfournez à 180°C pendant 25minutes
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