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Brioche Vendéenne

Recette créée le dimanche 15 septembre 2019 à 09h41

			€€€
7 h	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

7 h

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

20 min

REPOS

3 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Toile ROUL'PAT®

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Toile de cuisson 40 x 30 cm

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

125 gramme(s) lait

125 gramme(s) lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises

500 gramme(s) farine

500 gramme(s) farine

75 gramme(s) sucre

75 gramme(s) sucre

1 c.à.c d'sel

1 c.à.c d'sel

2 c.à.s de crème fraîche épaisse

2 c.à.s de crème fraîche épaisse

2 oeufs

2 oeufs

2 c.à.s de fleur d'oranger

2 c.à.s de fleur d'oranger

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

75 gramme(s) beurre

75 gramme(s) beurre

11 étapes

1

Faire tiédir le lait dans le bol

1 min

40 °C

3

2

Ajouter le sachet dans le bol

1 min

3

3

Ajouter dans le bol, la farine, sucre, crème, oeufs battus en omelette, la fleur d'oranger et les graines de vanille

Petrissage :

2 min

4

Couper le beurre mou en petits morceaux et l'incorporer à la préparation

Petrissage :

2 min

5

Déposer la pâte dans un saladier, le recouvrir d'une toile et laisser pousser 1h30/2h à température ambiante.

6

Dégazer puis séparer la pâte en 3 parts égales et tresser

7

Poser la tresse obtenue sur la toile posée sur la plaque alu et laisse pousser encore 1h30

8

Préchauffer le four à 180 °

9

Badigeonner la brioche avec du lait. Vous pouvez placer quelques grains de sucre pour rendre la brioche bien craquante

10

Enfourner 20 minutes. En fonction de la puissance de votre four, vous pouvez réduire à 150 ° à mi cuisson

11

Bon appétit !

Bon appétit !

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Toile de cuisson 40 x 30 cm
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Toile ROUL'PAT®
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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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