i-Cook'in
Brioches tresséesRecette créée le dimanche 3 février 2019 à 21h02
2 h 30Simple12 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h 30
Simple
12 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

2 h

Ajouter à mes favoris
15
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    250 gramme(s) de  de lait demi-écrémé

    250 gramme(s) de de lait demi-écrémé

    60 gramme(s) de  de beurre

    60 gramme(s) de de beurre

    1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées guy d.

    1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées guy d.

    500 gramme(s) de  de farine T45

    500 gramme(s) de de farine T45

    1 oeuf

    1 oeuf

    50 gramme(s) de  de sucre en poudre

    50 gramme(s) de de sucre en poudre

    1 oeuf pour la dorure

    1 oeuf pour la dorure

     sucre en grains

    sucre en grains

     pépites de chocolat

    pépites de chocolat

    4 étapes
    1
    Dans le bol du i-cook'in versez le lait, le beurre et la préparation pour pâtes briochées.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    3 min      
    40 °C      
    2      
    2
    Retirez le fouet puis ajoutez la farine, l'oeuf et le sucre.
    30 s      
    5      
    3
    Pétrissez la pâte.
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Retirez la pâte du bol puis façonnez-la en boule. Placez-la dans un cul-de-poule recouvert d'une toile de cuisson puis laissez lever 1h à température ambiante (la pâte doit doubler de volume). Déposez la pâte sur le Roul’Pat® et rabattez-la à la main. Divisez-la en 2, puis divisez chaque pâton en 3. Formez 6 boules. Allongez chaque boule, pour former des lanières. Tressez les lanières par 3, sans serrer, pour former 2 tresses. Placez chaque tresse sur une toile ®. Laissez à nouveau pousser pendant 1h à température ambiante. Préchauffez votre four à 180°C (th6). Badigeonnez la surface des brioches d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau en silicone. Parsemez de sucre en grains ou de pépites de chocolat. Faites cuire à 180°C (th6) pendant 20 minutes environ. Variantes : ajoutez les pépites de chocolat directement dans la pâte ou parfumez cette dernière avec quelques gouttes de fleur d'oranger.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment