Préparation de la génoise. Mettre le four à préchauffer à 200°
Accessoire(s) :
4 min
40 °C
5
2
Refroidir la pâte
Accessoire(s) :
3
Mettez la farine et le bicarbonate
Accessoire(s) :
1 min 30 s
3
4
Versez la génoise dans le préalablement posé sur la plaque perforée. Mettre au four à 200° environ 8 minutes
5
lavage du bol
2 min
4
6
Préparation de la meringue suisse. Mettez les blanc d'oeuf et une càs de sucre
Accessoire(s) :
2 min
3
7
Ajoutez 180 gr de sucre dans le bol
Accessoire(s) :
4 min
50 °C
5
8
Refroidissez la meringue
Accessoire(s) :
9
Quand la génoise et cuite la démouler sur la toile et la rouler de suite sur elle même. patienter le temps qu'elle refroidisse un peu, puis la dérouler. la garnir du lemon curd et re-rouler. Enfin décorer à la poche à douille avec le meringue suisse.
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