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Bun's Pizza façon Buchty Recette créée le vendredi 15 juillet 2016 à 14h13
2 hAccessible8 pers.Moyen

PRÊT EN

2 h
Accessible
8 pers.
Moyen
TEMPS ROBOT

2 min 40 s

CUISSON

35 min

REPOS

50 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Ciseaux à fines herbes
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  • Moule carré OHRA®
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  • Pour la pâte à bun's Buchty

    IngredientsListe de courses
    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

    150 gramme(s)  lait entier

    150 gramme(s) lait entier

    425 gramme(s) de farine t45 ou t0 pizza

    425 gramme(s) de farine t45 ou t0 pizza

    25 gramme(s) de flocons de pommes de terre

    25 gramme(s) de flocons de pommes de terre

    3 oeufs battus

    3 oeufs battus

    1 c.à.c d'origan sec

    1 c.à.c d'origan sec

    3 c.à.s d'huile d'olive

    3 c.à.s d'huile d'olive

    50 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de beurre

    4 étapes
    1
    Verser la levure et le lait.
    Tiédir 20 secondes - 40°C- vitesse 2. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    20 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter la farine, les flocons de pommes de terre, les oeufs battus au préalable, l'origan sec et l'huile d'olive.
    Mélanger 20 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    20 s      
    3      
    3
    Ajouter le beurre froid coupé en dés.
    Pétrir 2 minutes - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Poser le verre doseur dans l'orifice, couvrir d'un torchon.
    Laisser pousser 20 minutes dans le bol.

    Pour le façonnage et la cuisson

    IngredientsListe de courses
     de l'huile d'olive en spray

    de l'huile d'olive en spray

    2 étapes
    1
    Placer le moule Carré sur la plaque alu perforée. Retourner le bol sur le Roul'pat et le vider de la pâte (huiler vos mains, la pâte ne collera pas). Dégazer et façonner 16 pâtons égaux. Bouler et placer dans le moule Carré . Vaporiser d'huile et couvrir pour la 2ème pousse de 30 minutes au moins.
    2
    Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
    Une fois que la pâte a doublé de volume, enfourner 15 minutes.
    Couvrir à la sortie du four avec un torchon jusqu'au complet refroidissement.

    Réalisation du Bun's Buchty

    IngredientsListe de courses
     de la sauce tomate pour pizza

    de la sauce tomate pour pizza

     des tranches de jambon de poulet

    des tranches de jambon de poulet

     de la mozzarella

    de la mozzarella

     +  du basilic frais

    + du basilic frais

     du beurre pommade

    du beurre pommade

     de l'ail

    de l'ail

     du parmesan râpé

    du parmesan râpé

     de l'huile d'olive en spray

    de l'huile d'olive en spray

    2 étapes
    1
    Préchauffer le four à 170°C. Démouler. Couper le bun's en 2 dans l'épaisseur. Faire glisser une planche souple entre les 2 couches. Reposer le socle dans le moule Carré . Badigeonner de sauce tomate pour pizza, parsemer de jambon détaillé aux ciseaux à herbes, poser des tranches ou du râpé de mozzarella, parsemer de basilic frais ciselé. Fermer avec le couvercle en faisant glisser de la planche sur la garniture.
    2
    Dans le beurre pommade, ajouter et mélanger 3 gousses d' ail hachées finement, du basilic haché et du parmesan râpé.
    Répartir sur la surface du bun's.
    Saupoudrer de parmesan.
    Vaporiser un léger film d'huile d'olive (en spray).
    Cuire 20 minutes à 170°C.
    Démouler et détailler en 16 parts.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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