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Préparation : 
5 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
150 g de de farine de riz
100 de farine de chataigne
50 g de farine de sarrasin
50 g de fécule de maïs
100 sucre de canne ou muscovado ou coco
2 g de levure chimique sans gluten
1 zestes de citron bio
100 g d'huile olivre
110 g de vin blanc sec
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Retour sur un voyage en Corse avec mes collègues Guy Demarle!. Préparez votre toile Silpat sur la plaque Alu perforée. Dans le bol du robot, mettre les ingrédients secs farines, sucre et levure. Mélangez.

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20 sec 3

Ajoutez ensuite les ingrédients liquides, zestes, huile d'olive et vin blanc sec. Mélangez pour obtenir une pâte. Façonnez des petits boudins et les applatir ensuite pour former des petits gâteaux comme sur la photo. Enfournez pour 10 min à 180 degrès. AU bout de 10 min baisser le four à 150 et laisser sécher 10 min supplémentaires.

Ajoutez ensuite les ingrédients liquides, zestes, huile d'olive et vin blanc sec. Mélangez pour obtenir une pâte. Façonnez des petits boudins et les applatir ensuite pour former des petits gâteaux comme sur la photo. Enfournez pour 10 min à 180 degrès. AU bout de 10 min baisser le four à 150 et laisser sécher 10 min supplémentaires.

40 sec 4

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