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Préparation : 
15 min
Repos : 
12 h
Cuisson : 
55 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
620 g de Lait
1 gousse(s) de vanille
150 g de farine T45
310 g de sucre
2 oeuf(s)
3 jaunes d'oeufs
1/3 du lait
50 g de beurre fondu
Le reste du lait
30 g de Rhum
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettre le lait dans le bol avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Réserver dans le pichet et laisser refroidir 30 minutes.

Mettre le lait dans le bol avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Réserver dans le pichet et laisser refroidir 30 minutes.

2 min 100 °C 2

Mettre le sucre et la farine.

Mettre le sucre et la farine.

1 min 3

Ajouter les œufs et mixer en ajoutant petit à petit 1/3 du lait.

Ajouter les œufs et mixer en ajoutant petit à petit 1/3 du lait.

30 sec 3

Verser le beurre fondu, mixer en incorporant le reste du lait puis le rhum.

Verser le beurre fondu, mixer en incorporant le reste du lait puis le rhum.

30 sec 2

Verser la pâte dans un récipient hermétique et la placer 24h au frigo. (la préparation peut se garder 2/3 jours au frais) Le lendemain, préchauffer le four à 250°c. Garnir les moules cannelés aux 3/4. Faire cuire à 250° (th 8) pendant 10 minutes (20 minutes pour grands cannelés). Puis à 190° (th 6) pendant 25 minutes (35 minutes pour grands cannelés) Démouler dès la sortie du four.

Verser la pâte dans un récipient hermétique et la placer 24h au frigo. (la préparation peut se garder 2/3 jours au frais) Le lendemain, préchauffer le four à 250°c. Garnir les moules cannelés aux 3/4. Faire cuire à 250° (th 8) pendant 10 minutes (20 minutes pour grands cannelés). Puis à 190° (th 6) pendant 25 minutes (35 minutes pour grands cannelés) Démouler dès la sortie du four.

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