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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 23 novembre 2016 à 10h22

			€€€
1 h 22	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 22

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

8 Notes

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TEMPS ROBOT

1 h 22 10 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) oignons

50 gramme(s) de saindoux ou beurre

40 gramme(s) de cassonade ou vergeoise brune

30 gramme(s) farine

500 gramme(s) de bière brune

40 gramme(s) de pain d'épices

10 gramme(s) de moutarde

1 bouquet garni

sel

poivre

1000 gramme(s) de gîte de boeuf

5 étapes

Epluchez et coupez les oignons en 4.
Placez les morceaux dans le bol, posez le panier inox dessus et programmez 10 secondes - vitesse 6.

Accessoire(s) :

10 s

Retirez le panier inox puis ajoutez le saindoux.
Programmez 1 minute - 80°C - vitesse 3.

1 min

80 °C

Ajoutez la cassonade et la farine. Programmez 1 minute - 80°C - vitesse 3.

1 min

80 °C

Ajoutez la bière, les tranches de pain d'épices, la moutarde, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Programmez 5 minutes - 100°C - vitesse 3.

5 min

100 °C

Ajoutez enfin la viande préalablement coupée en morceaux de 2 cm.
Programmez 1 h 15 minutes - 100°C - vitesse 3.
Vérifiez et poursuivez la cuisson si nécessaire

1 h 15

100 °C

Bon appétit !

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14 commentaires

Yannick Soret Lambert

vendredi 4 décembre 2020 à 19h08

Conseiller Guy Demarle

Bon

Une vrai catastrophe. De la vrai bouillie. Vitesse 3 n'est pas du tout adapté à la recette. Il manque vraiment une rotation a l'envers des lames. La prochaine fois je protegerais les lame ou mettrai sur vit 1. Dommage car le goût y est

jennifera_d1f1

mardi 8 octobre 2019 à 23h51

Décevant

Une vrai cata. J'ai eu une bouillie pour chien et pourtant tout à été fait au grammes prêt.
Je vais finir par croire que toute ses recettes il faut mettre le fouet

juliem89

lundi 21 janvier 2019 à 00h00

Très bon, avec des pommes de terre c’est délicieux.

colineetseb

jeudi 19 avril 2018 à 00h00

Pas mal

ludivinefoucault

jeudi 12 octobre 2017 à 00h00

Une super recette. Je l'a fais la veille car réchauffer c'est encore meilleur.

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Name: Carbonnade flamande
Total time: 82 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 gramme(s) oignons; 50 gramme(s) de saindoux ou beurre; 40 gramme(s) de cassonade ou vergeoise brune; 30 gramme(s) farine; 500 gramme(s) de bière brune; 40 gramme(s) de pain d'épices; 10 gramme(s) de moutarde; 1 bouquet garni; sel; poivre; 1000 gramme(s) de gîte de boeuf

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