Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
  • Envoyer vers mon i-cook’in
Préparation : 
15 min
Repos : 
01 h
Cuisson : 
10 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
180 g de lait
8 g de levure fraiche de boulanger
4 c. à s. d'huile de tournesol
1 c. à c. de sucre
1 yaourt nature ou brassé
500 g de farine de type T55
1 c. à c. de sel
11 Portion(s ) de vache qui rit
25 g de beurre fondu
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Quand j'ai vu la photo des Naans sur le blogspot de Paprika, j'ai été emballée par les photos. Je me suis dit pourquoi pas au i-Cook'in ? Donc voici la recette ;-) Verser le lait dans le bol et ajouter la levure.

Quand j'ai vu la photo des Naans sur le blogspot de Paprika, j'ai été emballée par les photos. Je me suis dit pourquoi pas au i-Cook'in ? Donc voici la recette ;-) Verser le lait dans le bol et ajouter la levure.

20 sec 40 °C 2

Ajouter les autres ingrédients.

Ajouter les autres ingrédients.

2 min 30 sec Pétrissage

Ensuite laisser la pâte pousser dans le bol du i-cook'in pour 1 heure à température ambiante. Au terme de la pousse, sortir la pâte du bol et la dégaser sur votre plan de travail puis divisez-la en 8 boules. Écraser les portions de vache qui rit à la fourchette. Aplatissez chaque boule à la main puis deposer une cuillère à soupe de vache qui rit au milieu. Refermer la boule en prenant les extrémités de la pâte puis les rassembler au milieu afin de couvrir le fromage et réformer une boule. Fariner votre plan de travail puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler délicatement votre boule garnie en un disque de 20 cm de diamètre environ. Déposer un, deux ou 3 Naans ( comme moi) dans votre poêle anti-adhésive (sans matière grasse) si elle est suffisamment grande. Couvrer bien (très important) laisser cuire 5 minutes à feu doux, puis retourner le Naan pour le cuire de l'autre côté toujours couvert. Le Naan gonflera durant la cuisson, c'est signe de réussite ; -) Badigeonner le Naan cuit d'un peu de beurre fondu et régalez vous ;-) Vous pouvez conserver les Naan au fur et à mesure de la cuisson dans un plat recouvert de papier aluminium jusqu'au moment de vous régaler accompagner d'une bonne salade verte.

Ensuite laisser la pâte pousser dans le bol du i-cook'in pour 1 heure à température ambiante. Au terme de la pousse, sortir la pâte du bol et la dégaser sur votre plan de travail puis divisez-la en 8 boules. Écraser les portions de vache qui rit à la fourchette. Aplatissez chaque boule à la main puis deposer une cuillère à soupe de vache qui rit au milieu. Refermer la boule en prenant les extrémités de la pâte puis les rassembler au milieu afin de couvrir le fromage et réformer une boule. Fariner votre plan de travail puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler délicatement votre boule garnie en un disque de 20 cm de diamètre environ. Déposer un, deux ou 3 Naans ( comme moi) dans votre poêle anti-adhésive (sans matière grasse) si elle est suffisamment grande. Couvrer bien (très important) laisser cuire 5 minutes à feu doux, puis retourner le Naan pour le cuire de l'autre côté toujours couvert. Le Naan gonflera durant la cuisson, c'est signe de réussite ; -) Badigeonner le Naan cuit d'un peu de beurre fondu et régalez vous ;-) Vous pouvez conserver les Naan au fur et à mesure de la cuisson dans un plat recouvert de papier aluminium jusqu'au moment de vous régaler accompagner d'une bonne salade verte.

0

Commentaires

Pour déposer un commentaire, merci de vous connecter

  • Voilà ma Olga j'ai réalisé ta recette et elle est très bonne. Merci pour ton partage Mes modifications j'ai pétri 3 minutes puis attendu 2 petite minutes et j'ai de nouveau relancer un pétrissage de 3 minutes. Je les ai façonné , étalé mais pas trop et je les ai empiler sur une assiette avec du papier cuisson entre eux et mis au frais puis couvert avec du papier film . Je les ai fait cuire au dernier moment en les étalant légèrement en prenant garde de ne pas percer la pâte.

  • Très très bonne recette en plus de la vache qui rit ou du kiri je rajoute bacon ou lardon. Très bon froid aussi

  • J'ai tout fait à la lettre en suivant les indications du robot. La pâte n'a pas poussée et elle s'effritait en sortie du bol. Pas possible de cuire ça et au final, tout a terminé à la poubelle. Je suis frustré et je ne comprends pas ce qui a coincé. David.

    • Bonjour, Moi même je ne comprends pas ce qui a pu se passer. Mais d'après ce que vous me dites je pencherai pour un manque de liquide ou trop de farine :-(. Aussi, je vous invite à retenter la recette, car il serait dommage de rester sur cet échec. D'autant plus que j'ai l'habitude de réaliser cette recette sans soucis.

  • Merci beaucoup pour votre recette. Les naans sont hyper moelleux. Je n'ai pas ajouté le beurre de la dernière étape.

  • waoh ! quelle trouvaille ! Les naans sont hyper moelleux et trop bon ! j'en congéle une partie et décongèle au grille pain. Extra!

  • Bonjour Merci pour la recette.... Auriez vous une astuce pour éviter que la vache qui rit se sauve?...c'est embêtant même si non garni c'est super bon

  • J'ai réalisé cette recette ce we et depuis mon fils m'en réclame à corps et à cri. Merci pour ce partage.