Mettez le lait sucre et levure dans le bol

Ajoutez la farine et les 3 oeufs battus dans le petit cul de poule avec la cuillère magique

Ajoutez les 125 g de beurre mou .

Transvasez dans le cul de poule que vous couvrez d'un film et laissez reposer au réfrigérateur 12 h .
30 mn avant la sortie du réfrigérateur préparer la crème pâtissière .

Mettez le fouet en place, versez tous les ingrédients dont un bouchon de vanille liquide et une pincée de vanille en poudre dans le bol .

ajoutez le beurre mou

Otez le verre doseur, faites refroidir 2 mn comme ça. Puis versez sur le et couvrez d'un film alimentaire pour refroidir un peu plus ou laissez tourner votre i-ck 10 mn .

Etalez sur tout le roulpat la pâte en un grand rectangle, couvrez avec la crème pâtissière à la vanille, saupoudrez de cannelle et de noisettes hachées. Roulez comme une serviette de table, puis découpez des tronçons de 3 cm que vous déposez dans le grand moule génoise, en laissant un peu d'espace entre les morceaux( ça va gonfler). Laissez levez 30 à 50 mn dans un four à 40° . Sortez du four que vous chauffez à 185° . badigeonnez un mélange de jaune d'oeuf et crème( 1 c à s ), et enfournez pour 30 mn , à la sortie du four démoulez sur une grille de démoulage. Vous pouvez faire un glaçage avec du sucre glace et un peu de jus de citron.