Recettes de grand-mère

martine_mecoli

i-Cook'in

Recette créée le mardi 23 mai 2017 à 16h32

			€€€
1 h 6	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 6

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Très bon

11 Notes

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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Clafoutis aux cerises
Cook time: 60 min
Total time: 66 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions, Petits gourmands, Pour recevoir, Recettes traditionnelles, Recettes de grand-mère
Ingredients: 1000 gramme(s) cerises; 60 gramme(s) beurre; 2 oeufs; 2 jaunes d'oeufs; 100 gramme(s) sucre; 5 gramme(s) de vanille liquide; 100 gramme(s) farine; le beurre fondu réservé; 250 gramme(s) lait entier

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1000 gramme(s) cerises

60 gramme(s) beurre

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

100 gramme(s) sucre

5 gramme(s) de vanille liquide

100 gramme(s) farine

le beurre fondu réservé

250 gramme(s) lait entier

6 étapes

Préchauffez le four 180 °C (th. 6) et posez le moule carré ou le moule rond sur une grille perforée ou la grille du four. Lavez et équeutez les cerises. Ne les dénoyautez pas. Posez un grand cul-de-poule sur le bol du cook'in et pesez-les. Mettez-les ensuite dans le moule : il doit être rempli. Allumez votre four à 180°C.

Dans le bol du cook'in, mettez le beurre puis faites-le fondre 3 mn, 40 °C, vitesse 3.
Réservez-le dans un bol, s'il reste un peu de beurre non fondu dans le bol, laissez-le.

3 min

40 °C

Mettez les oeufs dans le bol ainsi que le sucre et l'extrait de vanille puis mélangez 1 mn, vitesse 5.

Accessoire(s) :

1 min

Ajoutez la farine et mélangez à nouveau 1 mn, vitesse 5.

Accessoire(s) :

1 min

Raclez les bords du bol afin de rassembler les projections de farine dans le bas du bol.
Ajoutez le beurre fondu et le lait et mélangez une dernière fois 1 mn, vitesse 5.

Accessoire(s) :

1 min

Versez la préparation dans le moule par-dessus les cerises.
Enfournez 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer.
En fin de cuisson, si besoin, posez une toile de cuisson sur votre clafoutis afin de cuire à cœur ce dernier.
Servez tiède ou froid.

Bon appétit !