Préchauffer le four à 180°C. Déposer le moule sur la plaque alu perforée.

Mettre le fouet. Battre les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment. L'étape est réglée 50 sec. VIT 5.

Laisser le fouet. Mettre les ingrédients. L'étape est programmée 20 sec. VIT 5.

A l'aide du pichet verseur ou de l'entonnoir automatique (ça va plus vite), remplir les petits cœurs bombés et déposer des amandes effilées sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 min en retournant la plaque à mi-cuisson.
Laisser refroidir, démouler et réserver.

Nettoyer le moule.
Dans les petits coeurs, faire fondre des pistoles 5 min à 100°C, dans le four.
On peut varier les chocolats : Blanc, lait ou noir. Une fois les pistoles fondues, remettre les gâteaux dessus et laisser prendre dans une pièce fraîche pendant 30 min environ ou carrément, au congélateur pendant 10 min puis démouler. Vous pouvez "peindre" avec du colorant rouge et saupoudrer de sucre glace ou de sucre neige.

*Pour les petites pistoles noires de marque Caillebaut Belges n°811 (sur boutique Guy Demarle) : Mettre 4 dans chaque petit coeur.
*Pour les pistoles de marque "Cacao Barry" (boutique Guy Demarle) > Blanc Zéphyr 34% : Mettre 2 dans chaque petit coeur / Noir 70% Saint-Domingue : 2 / Lait Ghana 40% : 3 car les pistoles sont plus petites.

Recette perso.