Denoyauter les quetsches et peler les poires et les évider. Mettre dans le bol du robot les quetsches, les poires en dés, le rhum et l'eau de vie. L'étape est programmée 1 turbo.
Accessoire(s) :
2
Mélanger le tout 1 TURBO.
Accessoire(s) :
3
Cuire la compote 15 minutes vitesse 3, à 100° (pour préserver les vitamines)
Accessoire(s) :
15 min
100 °C
3
4
Mixer 3 TURBOS
5
Cuisson à nouveau pour réduction de la compote 5 minutes 100° vitesse3
Accessoire(s) :
5 min
100 °C
3
6
Etape facultative : pour lisser la compote mixer 9 TURBOS. Si vous souhaitez la conserver vous pouvez la verser dans des pots à stériliser 30 minutes ou la mettre sous BE SAVE.
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