Cookies comme chez Subway

ymcecile69
Cécile Munoz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cookies comme chez SubwayRecette créée le dimanche 14 janvier 2018 à 23h25
5 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

6
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TEMPS ROBOT

3 min 10 s

CUISSON

12 min

REPOS

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    90 gramme(s)  sucre

    90 gramme(s) sucre

    90 gramme(s) de cassonade

    90 gramme(s) de cassonade

    110 gramme(s) de Beurre mou en dés

    110 gramme(s) de Beurre mou en dés

    1 oeuf

    1 oeuf

    0,5 c.à.c d'extrait de vanille

    0,5 c.à.c d'extrait de vanille

    200 gramme(s) de de farine T55

    200 gramme(s) de de farine T55

    2 pincée(s) d'sel

    2 pincée(s) d'sel

    0.5 c.à.c de  bicarbonate de soude

    0.5 c.à.c de bicarbonate de soude

    0.5 c.à.c de  levure chimique

    0.5 c.à.c de levure chimique

    100 gramme(s) + 50 gramme(s) de pépites de chocolat

    100 gramme(s) + 50 gramme(s) de pépites de chocolat

    6 étapes
    1
    Verser le sucre, la cassonade et le beurre dans le bol du robot.
    Mélanger 40 sec à vitesse 3.
    40 s      
    3      
    2
    Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille et mélanger 45 sec vitesse 3.
    45 s      
    3      
    3
    Verser ensuite la farine, le sel, le bicarbonate et la levure et mélanger 45 sec à vitesse 3.
    45 s      
    3      
    4
    Introduire ensuite 100 g de pépites de chocolat et mélanger de nouveau 1 min à vitesse 3. Débarrasser la pâte du bol et je vous recommande fortement de la laisser au réfrigérateur minimun 30 minutes, mais 2 heures c'est mieux. Vous pouvez garder cette pâte 5 jours au frais si vous voulez.
    1 min      
    3      
    5
    Après son passage au réfrigérateur, préchauffer votre four à 200°, sortir la pâte et former une vingtaine de boules bien rondes de taille environ identique. C'est important pour que tous les cookies aient la même cuisson. Disposer les boules sur la toile de cuisson elle même déposée sur la plaque en aluminium perforée. Enfourner pour 1 min à 200° puis baisser votre four à 150° et laisser cuire pendant 11 à 12 min selon le four. Les cookies doivent ressortir du four presque crus, ils finiront de cuire à l'air libre. Seuls les bords doivent être légèrement dorés. A la sortie du four, rajouter les pépites de chocolat rapidement sur les cookies encore mous en les enfonçant légèrement dans la pâte. Laisser les cookies 5 min sur la plaque puis les déposer sur une grille afin qu'ils finissent de sécher. Régalez-vous !

    6
    Chez nous, nous aimons les cookies bien mous, presque crus. Si vous préférez des cookies plus croustillants prolonger le temps de cuisson 5 minutes environ. ;)
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    6 commentaires
    tibmw
    tibmw

    Bonjour,

    J'ai voulu acheter les ingrédients pour la recette mais je n'avais rien noté donc j'avais un doute en magasin, j'ai lu derrière le pot de bicarbonate de soude: ça sert a faire lever la pate (donc en gros c'est comme de la levure?) Puis j'ai pris un pot de levure chimique et je regarde derrière les ingrédients: Bicarbonate de soude...
    Donc est ce qu'il faut vraiment mettre 1/2 cuillère des 2??? Pourquoi pas 1 cuillère d'un des 2 car ça a l'air d'être la même chose. Ou j'ai pris un mauvais pot? 🤔 Du coup j'ai eu un doute j'ai rien acheté...

    csowbskt9
    csowbskt9

    Délicieux

    Super recette, merci! Tout mon entourage adore,
    Pour les fans de m&m’s c’est délicieux en rajoutant quelques m&m’s lorsqu’ils sortent du four!!!

    alicejao31
    alicejao31

    Bonjour je voulais juste savoir si on pouvait la faire sans robot
    Pouvez me répondre au plus vite svp
    Sinon ça a l’air super bon
    Merci d’avance

    ymcecile69
    Cécile Munoz
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour
    Désolée, je ne vois votre message juste maintenant. Vous pouvez biensûr la faire à la main... mais ma réponse est sûrement trop tardive

    valvv
    valvv

    Correct

    Recette bien trop sucrée, les cookie de chez Subway le sont même moins ! Ces cookies à la façon donc américaine peuvent effectivement expliquer le taux d'obésité du pays.
    Réduisez la quantité de sucre d'au moins 50g !

    ymcecile69
    Cécile Munoz
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour
    Merci pour votre retour.
    Personnellement, c'est comme ça qu'on les aime chez nous. Mais je tenterais tout de même en suivant votre conseil. 😉

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