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Anne-Marie FLIELLER

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Coques Chocolat, mousse Framboises express

Recette créée le mardi 13 mars 2018 à 22h10

			€€€
15 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

5 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Coques Chocolat, mousse Framboises express
Total time: 15 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir 53,8% 1 kg ref : mc 70; 100 gramme(s) de blanc d'oeufs; 100 gramme(s) de purée de framboises; 15 gramme(s) de jus de citron(s) jaune(s); 100 gramme(s) sucre; 12 framboises

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Coques en Chocolat

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir 53,8% 1 kg ref : mc 70

1 étape

Préchauffez votre four à 80°. Posez l'empreinte Briochettes sur la plaque Aluminium perforée.
Répartir les pistoles de chocolat dans les empreintes.

Mettre au four 7 minutes.

Dès la sortie du four, étalez le chocolat dans les empreintes à l'aide du pinceau silicone, en remontant bien sur les bords.

Laissez figer 20 minutes au réfrigérateur.

Démoulez et garnir de mousse de framboises

Mousse aux framboises

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de blanc d'oeufs

100 gramme(s) de purée de framboises

15 gramme(s) de jus de citron(s) jaune(s)

100 gramme(s) sucre

12 framboises

2 étapes

Fixez le fouet sur les lames.
Mettre tous les ingrédients dans le bol : blancs d'oeufs, purée de framboises, jus de citrons, et sucre.
Etape programmée : 5 mn - Vit 5

Accessoire(s) :

5 min

Déposez votre poche à douille, munie d'une douille de votre choix, dans le support "poche à douilles". Y verser la mousse et la répartir dans les coques.

Vous pouvez garnir avec des framboises ou un peu de purée de framboises, ainsi qu'une feuille de menthe (pour la couleur !!)
Servez ...

Bon appétit !