Coulis de tomates pour grande tablée

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Coulis de tomates pour grande tabléeRecette créée le mardi 16 février 2016 à 09h02
35 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

35 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

8 Notes

8
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TEMPS ROBOT

35 min 50 s

CUISSON

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s)  oignons

    200 gramme(s) oignons

    30 gramme(s) d'huile d'olive

    30 gramme(s) d'huile d'olive

    2 grosses boîtes de tomates appertisées soit 1,5 kg environ

    2 grosses boîtes de tomates appertisées soit 1,5 kg environ

    5 gramme(s)  sucre

    5 gramme(s) sucre

    2 c.à.s de herbes de Provence

    2 c.à.s de herbes de Provence

    5 gramme(s) d'sel

    5 gramme(s) d'sel

    3 pincée(s) de piment de Cayenne

    3 pincée(s) de piment de Cayenne

    3 gousses d'ail

    3 gousses d'ail

    5 pincée(s)  poivre

    5 pincée(s) poivre

    4 étapes
    1
    Pour réaliser 2 L de coulis :

    Mettez les oignons coupés en quatre dans le bol et mixez 5 secondes, vitesse 7.
    5 s      
    7      
    2
    Raclez les bords du bol afin de rassembler les oignons dans le fond.
    Ajoutez l’huile d’olive et réglez 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Rissoler :    
    5 min      
    110 °C      
    3
    Ajoutez les tomates, le sucre, les herbes de Provence, le sel, le piment, les gousses d'ail coupées en 2 et le poivre et réglez 30 mn, 110°C, vitesse 3.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Posez le panier inox à l'envers sur le couvercle.

    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    30 min      
    110 °C      
    3      
    4
    A l’arrêt de la minuterie, mixez 45 secondes en appuyant 9 fois de suite la touche turbo.
    Je réalise ce coulis 1 à 2 fois par semaine et je le rajoute à mes plats : pâtes, gnocchi, fenouils, haricots blancs, poulet...
    Je le stocke sous vide d'air dans mon réfrigérateur en portions de 0,5 L ou 1,5 L grâce aux récipients en verre de mon Be Save.
    Turbo :    
    9t      
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    8 commentaires
    nathou
    nathou

    Très bon

    Recette faîte avec tomates du jardin parfumé et très bien assaisonné merci pour votre recette .

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Merci pour votre retour.
    Je vous souhaite une belle journée.

    sandrinepasini
    Sandrine PASINI-BERLU
    Conseillère Guy Demarle

    Peut-on le faire avec des tomates fraiches ?

    sandrinepasini
    Sandrine PASINI-BERLU
    Conseillère Guy Demarle

    Merci, m

    sandrinepasini
    Sandrine PASINI-BERLU
    Conseillère Guy Demarle

    Merci, j'ai eu ma réponse en regardant vos autres recettes. Désolé pour ce dérangement.

    martine_mecoli
    martine_mecoli


    Oui on peut toujours mettre des tomates fraîches à la place des tomates appertisées dans les recettes en général.

    mauridunord59
    mauridunord59

    bonsoir , cette sauce tiens combien de jour au frigo svp ?

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Ce coulis peut être conservé une semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
    Pour ma part, je le met sous Be Save dans un récipient de 3 L et je peux le conserver, toujours au réfrigérateur 3 semaines sous vide d'air.

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