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Préparation : 
30 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
4 tranches de saumon fumé
50 g de pistaches
400 g de poisson blanc sans arrête
2 jaunes d'oeufs
150 g de crème fraîche liquide
pincée(s) de Sel
pincée(s) de poivre
2 blanc d'oeufs
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Préchauffer le four à 160° et poser le moule savarin sur la petite plaque aluminium perforée. Couper à l'aide du santoku et de la planche souple, 8 lanières, dans les tranches de saumon fumé et les répartir tout autour, dans le creux du moule à savarin. Mettre de côté. Monder (enlever la coque) des pistache et les concasser grossièrement dans le Tornado. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 160° et poser le moule savarin sur la petite plaque aluminium perforée. Couper à l'aide du santoku et de la planche souple, 8 lanières, dans les tranches de saumon fumé et les répartir tout autour, dans le creux du moule à savarin. Mettre de côté. Monder (enlever la coque) des pistache et les concasser grossièrement dans le Tornado. Mettre de côté.

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Dans le bol du icookin, mettre le poisson, les jaunes d'œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Programmer 3 minutes à vitesse 5. Réserver dans le cul-de-poule posé sur son support. Laver le bol du icookin.

Dans le bol du icookin, mettre le poisson, les jaunes d'œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Programmer 3 minutes à vitesse 5. Réserver dans le cul-de-poule posé sur son support. Laver le bol du icookin.

3 min 5

Poser le fouet sur les lames et mettre les blancs d’œuf. Programmer 3 minutes à vitesse 5. Incorporer délicatement à l'aide de la grande spatule, les blanc d’œuf dans le cul-de-poule. Ajouter les pistaches concassées et répartir la préparation dans le moule à savarin. Faire cuire 30 minutes à 160°. Astuce : Servir avec un beurre blanc ou une sauce hollandaise !

Poser le fouet sur les lames et mettre les blancs d’œuf. Programmer 3 minutes à vitesse 5. Incorporer délicatement à l'aide de la grande spatule, les blanc d’œuf dans le cul-de-poule. Ajouter les pistaches concassées et répartir la préparation dans le moule à savarin. Faire cuire 30 minutes à 160°. Astuce : Servir avec un beurre blanc ou une sauce hollandaise !

3 min 5

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