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Préparation : 
47 min
Coût : 
2
Difficulté : 
2
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
Préparation de la semoule
300 g d'eau
2 pincée(s) de sel
30 g d'huile d'olive
300 g de couscous grains moyens
Préparation des légumes et de la viande
150 g d'oignon(s)
60 g de blanc(s) de poireau(x)
1 branche(s) de céleri
3 gousse(s) d'ail
30 g d'huile d'olive
100 g de navet(s)
200 g de tomate(s)
100 g de carotte(s)
4 pincée(s) de sel
10 g de Ras el hanout
2 pincée(s) de piment de Cayenne
20 g de concentré de tomates
1 boîte de tomates pelées au jus
300 g d'eau
200 g de selle d'agneau
400 g de poulet
200 g de courgette(s)
200 g d'aubergine(s)
120 g de poivron(s) rouge(s)
100 g de pois chiches cuits
100 g de carotte(s)
50 g de gros raisin(s) sec(s) blond(s)
4 merguez
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Préparation de la semoule

Versez l'eau, le sel et 30 g d'huile dans le bol. Programmez 2 minutes 30 - 120°C - vitesse 2.

Versez l'eau, le sel et 30 g d'huile dans le bol. Programmez 2 minutes 30 - 120°C - vitesse 2.

2 min 30 sec 120 °C 2

Mettez la semoule dans un récipient et versez le contenu du bol dessus. Couvrez et laissez-la gonfler.

Mettez la semoule dans un récipient et versez le contenu du bol dessus. Couvrez et laissez-la gonfler.

Préparation des légumes et de la viande

Coupez les oignons, le blanc de poireau et le céleri en 4 puis l'ail dégermé en 2. Disposez-les dans le bol et programmez 5 secondes - vitesse 6.

Coupez les oignons, le blanc de poireau et le céleri en 4 puis l'ail dégermé en 2. Disposez-les dans le bol et programmez 5 secondes - vitesse 6.

5 sec 6

Ajoutez 30 g d'huile d'olive et programmez 4 minutes - 80°C - vitesse 2.

Ajoutez 30 g d'huile d'olive et programmez 4 minutes - 80°C - vitesse 2.

4 min 80 °C 2

Coupez les carottes (200 g de carottes pour la recette) et le navet en petits morceaux de 2 cm. Coupez les tomates en 4 et épépinez-les. Dans le bol, disposez les morceaux de navet, de tomates et seulement la moitié des carottes (100 g). Ajoutez le sel, les épices, le concentré de tomates, les tomates pelées avec le jus, l'eau et les morceaux de viande.

Coupez les carottes (200 g de carottes pour la recette) et le navet en petits morceaux de 2 cm. Coupez les tomates en 4 et épépinez-les. Dans le bol, disposez les morceaux de navet, de tomates et seulement la moitié des carottes (100 g). Ajoutez le sel, les épices, le concentré de tomates, les tomates pelées avec le jus, l'eau et les morceaux de viande.

Coupez la courgette, l'aubergine et le poivron en petits morceaux de 2 cm. Dans le plateau inox du cuit-vapeur, placez les morceaux de courgette, d'aubergine, de poivron, les pois-chiches et les 100 g de carottes restants.

Coupez la courgette, l'aubergine et le poivron en petits morceaux de 2 cm. Dans le plateau inox du cuit-vapeur, placez les morceaux de courgette, d'aubergine, de poivron, les pois-chiches et les 100 g de carottes restants.

Égrenez la semoule et placez-la dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Répartissez les raisins secs dessus. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 40 minutes - 120°C - vitesse 2.

Égrenez la semoule et placez-la dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Répartissez les raisins secs dessus. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 40 minutes - 120°C - vitesse 2.

40 min 120 °C 2

Poêlez les merguez. Disposez la semoule dans un plat. Disposez les légumes, les viandes et la sauce.

Poêlez les merguez. Disposez la semoule dans un plat. Disposez les légumes, les viandes et la sauce.

Commentaires

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  • Trop épicé pour nous. Je pense que 20gr de raes-el-hanout suffiraient... En outre, mon poulet était déchiqueté.... Sauriez-vous pourquoi? ( je n'ai pas mis d'agneau...)

  • Bonjour! Le résultat est très bon mais les morceaux de viande, poulet et agneau, ont été découpés... c’est dommage car au niveau du goût c’est très bon mais la texture est problématique... Je l’ai fait pour 4 adultes et 2 enfants et les quantités sont plutôt généreuses.

  • Très très bonne recette, juste faire attention aux tomates pelées pas mettre la 1/2 boîte entière autrement cela déborde. Je vous la recommande.

  • Bonjour, pouvez-vous me dire à quoi correspond "1 pkt de tomates pelées"? Merci

    • Bonjour Marie-Agnès, Merci pour votre remarque. Il s'agit en réalité d'une boîte de tomates pelées. N'hésitez pas à nous dire ce que vous pensez de la recette lorsque vous l'aurez goûtée ! Bonne journée à vous, Jessie du Club Guy Demarle

  • Bonjour, j adore cette recette, pour ce qui est de la viande je la mets dans le panier plastique ou et les petits cuisses de poulet dans le panier inox avec les légumes et le tout au cuit vapeur... Et c est top...

  • Bonjour Si je divise les ingrédients par 2, comment dois je gérer les temps de cuisson svp,