Mettez les raisins secs à tremper dans de l'eau chaude pendant 30 mn puis égouttez-les à l'aide du panier cuisson et laissez-les en attente.

Mettez le sucre dans le bol et réglez 5 secondes, vitesse 6.

Ajoutez la farine, le sel, les oeufs puis la levure, le lait et enfin le beurre mou en morceaux et pétrissez 3 mn, fonction pétrissage.

Mettez la pâte dans un cul-de-poule filmé et laissez lever pendant 1 heure à température ambiante (25 °C).
Rompez la pâte à la main, étalez-la sur le Roul'pat en l'aplatissant avec le plat de la main.
Répartissez sur le dessus les raisins secs.
Rabattez la pâte sur les raisins et faites 2 rouleaux que vous mettez dans chaque empreinte du moule posé sur une plaque perforée et laissez à nouveau lever à température ambiante pendant 1 h 30 à 2 heures selon la température de la pièce (la pâte doit déborder du moule).

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
À l'aide d'un pinceau dorez la surface à l'œuf battu avec du lait.
Parsemez la surface de gros grains de sucre.
Enfournez 10 mn à 200 °C, puis baissez la température à 180 °C (th. 6) pendant 30 mn. Démoulez et laissez tiédir.
Attention : tous les ingrédients doivent être à température ambiante (oeufs et beurre compris).