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Préparation : 
15 min
Cuisson : 
15 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
300 g de noisettes
400 g de sucre cristal
60 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 pincée(s) de de vanille en poudre (une bonne pincée)
85 g de blancs d'oeufs
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Pour 30 craquants au caramel et noisettes. Mettre le gobelet doseur et hacher les noisettes : 15 sec VIT 7.

Pour 30 craquants au caramel et noisettes. Mettre le gobelet doseur et hacher les noisettes : 15 sec VIT 7.

15 sec 7

Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger 1 min VIT 3, en vous aidant de la spatule.

Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger 1 min VIT 3, en vous aidant de la spatule.

1 min 3

Ajouter les blancs d'œufs. L'étape est programmée : 1 min VIT 3, en vous aidant toujours de la spatule, pour bien incorporer les blancs d'œufs.

Ajouter les blancs d'œufs. L'étape est programmée : 1 min VIT 3, en vous aidant toujours de la spatule, pour bien incorporer les blancs d'œufs.

1 min 3

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Sur la toile Silpat, mettre 6 boules de pâte, bien espacées, avec une cuillère à soupe et les aplatir. Les craquants vont beaucoup s'étaler. Cuire 13 à 15 min. Ils cuisent mieux en les plaçant en haut du four (niveau 3) . Eventuellement, mettre 2 toiles Silpat (total : 12 craquants), si vous en avez la possibilité. Attendre 5 min avant de les décoller et recommencer jusqu'à ne plus avoir de pâte. A conserver en boîte métallique hermétique. Bonnes gourmandises ! Source : La cuisine de Bernard.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Sur la toile Silpat, mettre 6 boules de pâte, bien espacées, avec une cuillère à soupe et les aplatir. Les craquants vont beaucoup s'étaler. Cuire 13 à 15 min. Ils cuisent mieux en les plaçant en haut du four (niveau 3) . Eventuellement, mettre 2 toiles Silpat (total : 12 craquants), si vous en avez la possibilité. Attendre 5 min avant de les décoller et recommencer jusqu'à ne plus avoir de pâte. A conserver en boîte métallique hermétique. Bonnes gourmandises ! Source : La cuisine de Bernard.

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