Crème au chocolat

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Crème au chocolatRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 22h09
10 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

7
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TEMPS ROBOT

8 min 20 s

FROID

3 h

CUISSON

8 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s)  lait

500 gramme(s) lait

2 oeufs

2 oeufs

15 gramme(s) de maîzena

15 gramme(s) de maîzena

80 gramme(s) de chocolat noir

80 gramme(s) de chocolat noir

20 gramme(s) de chocolat amer en poudre

20 gramme(s) de chocolat amer en poudre

80 gramme(s)  sucre

80 gramme(s) sucre

20 gramme(s) de crème fraîche

20 gramme(s) de crème fraîche

3 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
8 min      
90 °C      
3      
2
Ajouter la crème
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
4      
3
Verser dans des ramequins et laisser au froid.
Vous pouvez ajouter de la fève tonka râpée ou des cristaux d'huile essentielle ronde d'agrumes.
Bon appétit !
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7 commentaires
maritev_0152
maritev_0152

Correct

Vu les commentaires précédents, j'ai diminué la température du bol de 90° à 70° et augmenté le temps de cuisson de 8 min à 12 min, résultat le bol n'a pas brûlé. Par contre après une nuit au frigo la crème toujours aussi liquide . Donc j'ai tout remis dans une casserole et recuit en mélangeant avec un fouet et prise avant même le refroidissement. Donc en conclusion pas besoin d'avoir un robot la prochaine fois je ferai directement dans une casserole comme avant. cordialement Marité

virginie_leroux
virginie_leroux

Je rejoins les commentaires précédents. Le bol est entièrement carbonisé !!!! Sinon les crèmes sont délicieuses. Pour ma part je n'ai mis que 50 grammes de sucre au lieu de 80.

jocelynep73
jocelynep73

La crème a brûlé dans le fond du bol. Il faut revoir la recette, soit baisser la température, soit le temps de cuisson.

karine-74
karine-74

essayez en baissant la température ,mais je fais cette recette régulièrement chez moi et en atelier pas de problème

berangere73
berangere73

je la fais régulièrement mais j'enlève la maïzena pour garder plus d'onctuosité !

marjoriec_7db2
marjoriec_7db2

Cette crème au chocolat est un délice !

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